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Sal De Riso, chi è il re dei dolci che Ilary Blasi ha voluto per le nozze con Bastian Muller: dalla TV alla torta da sogno di Ravello
Da Minori alla televisione accanto ad Antonella Clerici, passando per premi internazionali e dolci diventati celebri: Sal De Riso è il maestro scelto per realizzare la torta del secondo matrimonio di Ilary Blasi.
Un matrimonio da sogno in Costiera Amalfitana non poteva che concludersi con un dolce all’altezza. Per la torta delle nozze di Ilary Blasi e Bastian Muller, celebrate domenica 13 settembre a Ravello, la coppia ha scelto infatti uno dei nomi più importanti della pasticceria italiana: Sal De Riso.
Milioni di telespettatori lo conoscono grazie alle sue apparizioni accanto ad Antonella Clerici, ma De Riso è soprattutto uno dei grandi maestri della pasticceria italiana. Proprio in Costiera Amalfitana ha costruito la sua carriera, trasformando alcuni dei sapori più tradizionali del territorio in dolci diventati famosi ben oltre i confini della Campania.
La scelta difficilmente avrebbe potuto essere più legata al luogo delle nozze. Ilary e Bastian hanno festeggiato il loro sì nella spettacolare cornice di Villa Cimbrone a Ravello, mentre De Riso è nato e cresciuto professionalmente a pochissimi chilometri di distanza, nella vicina Minori.
Ilary Blasi e Bastian Muller, Sal De Riso firma la torta delle nozze
Il nome di Sal De Riso era uno dei pochi segreti trapelati nelle ore che hanno preceduto il matrimonio, celebrato sotto una rigidissima cappa di riservatezza.
Ilary e Bastian hanno voluto tenere lontani i riflettori da quasi ogni particolare della cerimonia: pochi invitati, fornitori vincolati alla discrezione e pochissime anticipazioni sui social.
Qualcosa, però, è emerso sul gran finale del banchetto. Ilary e Bastian hanno affidato proprio a Sal De Riso la loro torta nuziale, una scelta perfettamente coerente con l’ambientazione del matrimonio.
Prima delle nozze nessuno aveva svelato ingredienti, forma e decorazioni del dolce. Le ipotesi spaziavano da una grande torta a più piani ispirata ai sapori mediterranei a una rielaborazione di uno dei dessert più celebri del pasticcere. Senza fotografie o dettagli ufficiali, però, ogni ricostruzione sulla composizione resta soltanto un’indiscrezione.
Chi è Sal De Riso, il pasticcere scelto da Ilary
Salvatore De Riso è nato a Minori il 28 novembre 1966 e non ha mai reciso il legame con la Costiera Amalfitana, diventata il cuore della sua attività professionale.
Curiosamente, la sua carriera non cominciò dai dolci. De Riso mosse i primi passi come cuoco negli alberghi della zona e solo in seguito scoprì definitivamente la strada che lo avrebbe reso famoso.
La svolta arrivò nel 1989, quando decise di dedicarsi esclusivamente alla pasticceria.
Da allora il suo nome è cresciuto insieme alla fama delle sue creazioni. Limoni, ricotta, pere e altri prodotti della Campania sono entrati nel suo laboratorio per trasformarsi in dessert capaci di unire tradizione, tecnica e un fortissimo legame con il territorio.
Nel corso della carriera De Riso ha collezionato numerosi riconoscimenti: il titolo di Pasticcere dell’Anno 2010/2011, quello di Eccellenza della Pasticceria Italiana e, nel 2016, un importante riconoscimento internazionale nell’ambito di World Pastry Stars. Nel 2018 la pasticceria che porta il suo nome ha conquistato ai Food and Travel Italia Awards il premio come migliore pasticceria italiana.
Dalla Ricotta e Pere alla Delizia al Limone: i dolci che lo hanno reso famoso
A consacrare Sal De Riso sono state soprattutto alcune creazioni ormai inseparabili dal suo nome.
Tra queste spicca la celebre Ricotta e Pere, diventata uno dei simboli della sua pasticceria, insieme alla Delizia al Limone, inevitabile omaggio a uno degli ingredienti più rappresentativi della Costiera Amalfitana.
La sua cifra nasce proprio dalla capacità di partire dai prodotti del territorio e trasformarli in dessert raffinati senza cancellarne l’identità.
Anche per questo la scelta di Ilary Blasi e Bastian Muller assume un significato particolare: per il matrimonio celebrato in uno dei luoghi simbolo della Costiera, gli sposi hanno chiamato un professionista che di quella terra porta da decenni profumi e sapori in Italia e nel mondo.
Sal De Riso e Antonella Clerici, il successo in televisione
Gli appassionati di pasticceria conoscevano Sal De Riso già da tempo, ma è stata la televisione a trasformarlo in un volto familiare per milioni di italiani.
Per anni ha partecipato a La Prova del Cuoco, per poi entrare nella squadra di È sempre mezzogiorno, il programma condotto da Antonella Clerici su Rai 1.
Qui De Riso ha conquistato il pubblico con le sue ricette e soprattutto con le spettacolari torte personalizzate realizzate per le sorprese dei telespettatori: compleanni, anniversari e occasioni speciali diventano il pretesto per creazioni spesso scenografiche.
Il pasticcere ha saputo conquistare anche chi non ha particolare dimestichezza con sac à poche, creme e impasti grazie alla capacità di spiegare tecniche e procedimenti dell’alta pasticceria con un linguaggio semplice e immediato.
Il dolce più importante per il secondo matrimonio di Ilary Blasi
La torta preparata per Ilary Blasi e Bastian Muller ha però un significato particolare.
Il matrimonio di Ravello ha segnato uno dei passaggi più importanti nella vita privata della conduttrice: il secondo sì dopo la fine delle nozze con Francesco Totti, celebrate nel 2005 con una cerimonia completamente diversa, trasformata allora in un grande evento televisivo.
Questa volta Ilary ha preferito la riservatezza, una cerchia ristretta di invitati e uno dei luoghi più suggestivi d’Italia.
E per chiudere la festa ha scelto un uomo che conosce la Costiera Amalfitana come pochi e che da quasi quarant’anni ne porta profumi e sapori nei suoi dessert.
Sal De Riso, il pasticcere diventato una star della TV e uno dei maestri più conosciuti d’Italia, può così aggiungere alla sua lunga storia professionale anche una torta destinata inevitabilmente a fare il giro dei giornali: quella del matrimonio di Ilary Blasi e Bastian Muller.