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Acciughe crude deliziose ma rischiose: il pericolo invisibile dell’Anisakis nel piatto e le regole d’oro per consumarle in sicurezza

Le acciughe crude marinate rappresentano una prelibatezza della cucina mediterranea, ma l'assenza di cottura espone al rischio di Anisakis. Questo parassita intestinale può provocare dolorose lesioni...