Connect with us

Benessere

Prosciutto e melone non è light e l’ananas non brucia i grassi. Le tante fake news sul cibo d’estate!

Smontiamo alcune credenze popolari sui cibi estivi considerati leggeri e dietetici. Prosciutto e melone, insalatone, mozzarella e altro: ecco perché questi piatti non sono sempre light come pensiamo.

Avatar photo

Pubblicato

il

    La bella stagione porta con sé un aumento dei cibi considerati light, ma spesso si tratta di miti da sfatare. Ecco cinque delle principali fake news sui cibi estivi:

    1. Mozzarella light?

    La mozzarella è spesso considerata un alimento leggero, ma contiene circa il 20% di grassi. Anna Villarini, biologa e specialista in Scienze dell’Alimentazione, sottolinea che non esistono formaggi veramente light. Anche la ricotta, se fatta con latte intero o con l’aggiunta di creme di latte, perde la sua caratteristica di latticino leggero.

    2. Carote e albicocche abbronzanti?

    Mangiare carote e albicocche non favorisce l’abbronzatura, nonostante il loro colore arancione dato dal betacarotene. Questo pigmento può dare un colorito dorato alla pelle, ma non influisce sull’abbronzatura, che è il risultato di un meccanismo diverso. Tuttavia, il betacarotene ha un effetto antiossidante che può aiutare a contrastare gli effetti dannosi del sole.

    3. Ananas brucia-grassi?

    L’ananas non brucia i grassi. Contiene bromelina, un enzima che aiuta a digerire le proteine, ma non ha alcun effetto sui grassi. Inoltre, la bromelina si trova principalmente nella parte centrale del frutto, spesso scartata. L’ananas sciroppato, inoltre, perde la bromelina a causa del processo di cottura.

    4. Prosciutto e melone light?

    Prosciutto e melone non sono light. Il prosciutto, anche senza grasso visibile, è una carne conservata con grassi nascosti. Inoltre, il melone contribuisce con zuccheri, rendendo il piatto calorico. Mediamente un piatto con due fette di melone e quattro fette di prosciutto contiene circa 200 kcal. Il consumo frequente di carni conservate è sconsigliato per la salute.

    5. Insalatone dietetiche?

    Non tutte le insalatone sono dietetiche. Se contengono mais, formaggi o condimenti pesanti, non possono essere considerate light. Per un’insalatona leggera, meglio optare per ortaggi, olive, legumi, frutta a guscio e ridurre l’olio. L’insalata di riso, spesso considerata leggera, può essere molto calorica se preparata con riso raffinato, uova, tonno, mozzarella, verdure sott’olio e maionese.

    Il parere degli esperti

    Anna Villarini, esperta in Scienze dell’Alimentazione, ci ricorda di fare attenzione agli ingredienti e alle porzioni. Anche piatti apparentemente leggeri possono nascondere insidie caloriche. Per esempio, la mozzarella, pur essendo fresca e invitante, non è così leggera come si pensa. Anche l’ananas, spesso associato alla dieta, non ha proprietà brucia-grassi come molti credono. Inoltre, la combinazione di prosciutto e melone, seppur gustosa, non è esente da calorie e grassi.

    Mangiare in modo consapevole e informato è fondamentale per mantenere una dieta equilibrata, soprattutto in estate, quando la tentazione di considerare certi cibi come automaticamente leggeri può portare a sorprese indesiderate sulla bilancia.

      SEGUICI SU INSTAGRAM
      INSTAGRAM.COM/LACITYMAG

      Benessere

      «Perché non gli ho risposto così?»: il fenomeno dell’esprit de l’escalier, la ruminazione mentale e i trucchi per fermare i pensieri fissi

      Uno scambio sgradevole sul treno o un battibecco in ufficio possono perseguitarci per ore o giorni. La psicologia definisce questo loop “ruminazione mentale” e “esprit dell’escalier”. Comprendere come funziona il cervello è il primo passo per uscire dalla trappola

      Avatar photo

      Pubblicato

      il

      Autore

      «Perché non gli ho risposto così?»: il fenomeno dell'esprit de l'escalier, la ruminazione mentale e i trucchi per fermare i pensieri fissi

        Succede quasi a chiunque: un battibecco nell’ora di punta sul treno, un diverbio con un collega o uno scambio di battute sgradevole al super-mercato. L’episodio si conclude in pochi minuti, ma la mente continua a lavorarci sopra per ore o interi giorni. Ci si ritrova così a ricostruire la scena, a ripensare a ogni singola parola pronunciata e, soprattutto, a formulare la risposta perfetta che si sarebbe potuta e dovuta dare in quel momento.

        Esprit dell’escalier e ruminazione: le definizioni della psicologia

        Questo fenomeno ha radici profonde ed è descritto dalla psicologia attraverso due concetti fondamentali. Il primo è l’espressione francese esprit de l’escalier (letteralmente “lo spirito della scala”), locuzione coniata dal filosofo Denis Diderot per descrivere quella battuta brillante o quella replica vincente che viene in mente soltanto quando si è ormai lasciata la stanza e si stanno scendendo le scale.

        Quando però il pensiero della discussione diventa persistente e circolare, subentra il meccanismo della ruminazione mentale. A differenza della normale riflessione, che punta a trovare soluzioni a un problema, la ruminazione è un processo passivo e ripetitivo in cui il cervello continua a rielaborare l’evento passato senza alcuna possibilità di modificarlo, generando ansia e frustrazione.

        Perché la mente resta incastrata negli eventi negativi

        Dal punto di vista neuroscientifico, questo comportamento è legato al cosiddetto negativity bias (o pregiudizio di negatività), una tendenza ancestrale del cervello umano a dare un peso sproporzionatamente maggiore agli eventi negativi o minacciosi rispetto a quelli positivi.

        Durante uno scontro o una situazione di stress improvviso, l’organismo percepisce una minaccia ed entra in uno stato di attacco o fuga. L’emotività del momento riduce temporaneamente la chiarezza d’analisi, impedendo di trovare la replica immediata. Successivamente, quando l’adrenalina scende, il cervello cerca di “riparare” la percezione di vulnerabilità riavvolgendo il nastro della conversazione per riguadagnare il controllo della situazione.

        Le strategie pratiche per interrompere il circolo vizioso

        Per uscire dalla trappola dei pensieri ricorsivi è necessario applicare alcune tecniche di disinnesco cognitivo. La prima regola consiste nel riconoscere e nominare il processo: prendere atto che si sta ruminando aiuta a distanziarsi emotivamente dall’evento.

        Un secondo strumento efficace è lo “shift di attenzione”. Poiché il cervello fatica a concentrarsi su due attività complesse contemporaneamente, spostare la concentrazione su un’azione manuale, sull’esercizio fisico o su un compito che richiede applicazione interrompe il circuito neurale della ruminazione. Infine, la scrittura espressiva si rivela estremamente utile: mettere nero su bianco l’accaduto e le risposte mai date aiuta la mente ad archiviare l’episodio come concluso.

          Continua a leggere

          Benessere

          Vacanze finite e umore a pezzi? Ecco come sopravvivere al rientro e tornare alla routine senza stress e malinconia (VIDEO)

          La sindrome da malinconia delle vacanze è un fenomeno comune che colpisce molti al rientro in città. Ecco come affrontare il ritorno alla normalità, ritrovando energia e benessere, senza lasciare che il ricordo delle vacanze diventi un peso.

          Avatar photo

          Pubblicato

          il

          Autore

            Gli ultimi giorni di agosto portano con sé il ritorno alla routine, e con essa anche una sensazione diffusa di malinconia. Questa “sindrome da malinconia delle vacanze”, conosciuta anche come post-vacation blues, può manifestarsi con sintomi come stanchezza, irritabilità e un senso di vuoto, legato al ricordo dei giorni spensierati trascorsi lontano dalle preoccupazioni quotidiane.

            Come si manifesta

            La sindrome post-vacanze è un disagio psicologico che colpisce molte persone al ritorno dalle ferie. Dopo settimane di relax, il ritorno alla vita frenetica, agli impegni lavorativi e alle responsabilità può sembrare opprimente. Questa condizione è spesso accompagnata da una sensazione di perdita del tempo libero e del benessere mentale conquistato durante le vacanze.

            Come superarla: piccoli accorgimenti quotidiani

            Fortunatamente, ci sono diversi modi per affrontare e superare questa sensazione di malinconia:

            1. Pianifica il ritorno con gradualità: Evita di rientrare al lavoro il giorno dopo il rientro dalle vacanze. Prenditi un paio di giorni per adattarti gradualmente alla routine, sistemare le valigie e riprendere i ritmi quotidiani.

            2. Ricrea il benessere delle vacanze: Integra nella tua routine alcune abitudini che ti hanno fatto sentire bene durante le ferie. Ad esempio, continua a fare passeggiate all’aperto, mantieni una dieta leggera e sana, o concediti dei momenti di relax durante la giornata.

            3. Imposta nuovi obiettivi: Tornare al lavoro può essere meno pesante se hai nuovi progetti o obiettivi da raggiungere. Pensa a un hobby che vorresti coltivare o a qualcosa di speciale che potresti fare nel fine settimana.

            4. Mantieni il contatto con la natura: Se hai passato le vacanze immerso nella natura, cerca di continuare a frequentare parchi, giardini o qualsiasi spazio verde nella tua città. Anche una breve passeggiata durante la pausa pranzo può fare miracoli per il tuo umore.

            Vacanze finite e umore a pezzi? Ecco come sopravvivere

            Strategie di lungo termine

            Oltre agli accorgimenti immediati, è utile adottare alcune strategie di lungo termine per mantenere alto l’umore anche dopo il ritorno:

            1. Fai attività fisica regolarmente: L’esercizio fisico è un potente antidoto contro lo stress e la malinconia. Anche solo 30 minuti al giorno di attività moderata, come camminare o andare in bicicletta, possono migliorare il tuo stato d’animo.

            2. Prenditi cura del tuo sonno: Le vacanze spesso scombussolano i nostri ritmi circadiani. Assicurati di dormire a sufficienza e di avere una routine del sonno regolare, andando a letto e svegliandoti alla stessa ora ogni giorno.

            3. Organizza piccoli momenti di evasione: Non è necessario aspettare un altro anno per rilassarsi. Pianifica brevi gite o weekend fuori porta, che ti diano qualcosa di piacevole da aspettare e da vivere al di fuori della routine quotidiana.

            Affrontare la sindrome da malinconia delle vacanze richiede un po’ di attenzione e cura verso sé stessi. Con i giusti accorgimenti, è possibile trasformare il rientro in un momento di nuova energia, evitando di cadere nella tristezza e sfruttando al meglio le sensazioni positive accumulate durante le ferie. Ricorda, il ritorno alla normalità può essere anche l’occasione per iniziare qualcosa di nuovo e stimolante.

              Continua a leggere

              Benessere

              Quando l’algoritmo sostituisce la famiglia: perché sempre più ragazzi si affidano all’IA per consigli intimi ed orientamento

              Invece di rivolgersi a genitori, fratelli, amici o professionisti della salute mentale, un numero crescente di adolescenti e giovani adulti utilizza i chatbot come consiglieri di vita. Un fenomeno in forte espansione che nasconde insidie psicologiche e relazionali da non sottovalutare

              Avatar photo

              Pubblicato

              il

              Autore

              Quando l'algoritmo sostituisce la famiglia: perché sempre più ragazzi si affidano all'IA per consigli intimi ed orientamento

                L’intelligenza artificiale sta silenziosamente ridefinendo il modo in cui i più giovani affrontano le proprie incertezze quotidiane. Sempre più adolescenti e giovani adulti scelgono di confidare paure, dilemmi sentimentali, problemi scolastici e persino quesiti sulla salute mentale a un algoritmo, preferendolo al dialogo con genitori, fratelli, amici di vecchia data o specialisti. Un assistente virtuale, sempre disponibile, neutro e privo di giudizio, si trasforma così nel principale punto di riferimento emotivo della loro vita digitale.

                L’illusione dell’ascolto perfetto e la ricerca di risposte immediate

                A spingere i ragazzi tra le braccia della tecnologia è spesso la percezione di un ambiente protetto, dove la risposta è istantanea e priva di qualunque potenziale imbarazzo o ritardo. Rivolgersi a una figura umana, che sia un familiare o uno psicologo, richiede tempo, vulnerabilità e l’accettazione del giudizio altrui. L’algoritmo, al contrario, risponde sempre con un linguaggio apparentemente empatico e rassicurante, adattando il proprio tono alle esigenze di chi scrive.

                Questa disponibilità illimitata crea tuttavia l’illusione di una comprensione profonda, inducendo i giovani a sovraesporsi e ad affidare decisioni personali delicate a un sistema logico privo di una vera coscienza ed esperienza di vita reale.

                I pericoli nascosti dell’empatia simulata e dell’isolamento

                Dietro questa comodità d’uso si celano insidie rilevanti per lo sviluppo psicologico ed emotivo. Il rischio principale è la progressiva atrofia delle competenze relazionali reali: abituarsi a interagire con una macchina che dà sempre ragione o che formulare soluzioni su misura riduce la capacità di gestire il conflitto, la frustrazione e la complessità dei rapporti umani genuini.

                Un altro grande pericolo è rappresentato dalle cosiddette “allucinazioni” dell’intelligenza artificiale e dalla mancanza di una reale supervisione medica o pedagogica. Quando un giovane chiede consigli su questioni delicate come l’ansia, la depressione o scelte di vita decisive, l’IA può fornire indicazioni errate, superficiali o potenzialmente dannose, non sostituendo mai la competenza di uno specialista in carne e ossa.

                Come guidare i ragazzi verso un uso consapevole della tecnologia

                Per evitare che l’intelligenza artificiale si trasformi in un sostituto affettivo ed educativo, il ruolo di famiglie e scuola risulta determinante. La soluzione non risiede nel divieto assoluto, ma nell’educazione digitale e nel recupero degli spazi d’ascolto quotidiani.

                Genitori ed educatori devono promuovere il pensiero critico, insegnando ai giovani che l’IA è un ottimo strumento di consultazione informativa, ma non un confidente emotivo. Mantenere aperti i canali di comunicazione in famiglia, normalizzare la richiesta di aiuto professionale e valorizzare le relazioni interpersonali reali restano i pilastri fondamentali per proteggere le nuove generazioni dall’isolamento algoritmico.

                  Continua a leggere
                  Advertisement

                  Ultime notizie