Per molti, una cena al ristorante Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo è il sogno di una vita. Situato sulle sponde del lago d’Orta, in provincia di Novara, Villa Crespi è una dimora d’epoca trasformata in un hotel di lusso e in un ristorante tre stelle Michelin, dove lo chef e la moglie Cinzia Primatesta offrono un’esperienza culinaria indimenticabile. Ma qual è il prezzo per gustare i piatti stellati dello chef campano? Per una cena a due, preparatevi a investire una somma notevole.

Antonino Cannavacciuolo: dall’investimento al successo stellato

Prima di diventare una celebrità televisiva, Antonino Cannavacciuolo era già noto per il suo talento ai fornelli. Dal 1999, lui e Cinzia Primatesta hanno investito nel mondo della ristorazione, aprendo varie strutture di lusso in Italia. Villa Crespi, con le sue 14 suite e il ristorante premiato dalla Guida Michelin, è oggi una delle destinazioni più esclusive per chi desidera un’esperienza che unisce cucina d’autore e ospitalità di alto livello.

Il costo dell’esperienza: tra menù degustazione e piatti à la carte

Villa Crespi propone due menù degustazione che sono dei veri e propri “itinerari” culinari. Il primo, chiamato “Itinerario”, include piatti come la ricciola in carpione, scampi crudi alla “pizzaiola” e linguine con calamaretti, per un costo di 280 euro a persona. L’altro, “Mettici l’anima”, aggiunge alla lista piatti ancora più sofisticati come l’ostrica con caviale e granita al rapanello, arrivando a 300 euro a persona.

Chi desidera rendere l’esperienza ancor più completa può abbinare una degustazione di vini per 40 euro aggiuntivi a persona. Questo significa che, scegliendo uno dei menù con l’abbinamento vini, una cena per due persone può facilmente raggiungere i 640/680 euro. Ma, attenzione: per chi opta per il menù alla carta, il conto può lievitare fino a 1.100 euro, come testimoniato da una cliente su TripAdvisor.

Villa Crespi: un’esperienza per pochi

A Villa Crespi, il lusso e l’attenzione ai dettagli sono la norma, ma questa esperienza ha il suo prezzo. Gli ospiti possono cenare circondati dall’atmosfera fiabesca di una villa d’epoca, con un servizio impeccabile e una cucina che racconta la storia dello chef Cannavacciuolo. Tuttavia, con una spesa che per una cena romantica può facilmente superare le quattro cifre, il ristorante non è accessibile a tutti. È il prezzo da pagare per un viaggio tra i sapori unici e l’eleganza esclusiva di Villa Crespi.

Carlo Cracco non si ferma. Mentre la scena della cucina televisiva rallenta e la food mania mostra segni di stanchezza, lo chef stellato rilancia con un nuovo ristorante in Sardegna. Si tratta di un pop-up elegante ed esclusivo all’interno del prestigioso Forte Village di Santa Margherita di Pula: 40 coperti vista mare e un menù che racconta l’Italia costiera con accenti milanesi e vini romagnoli.

«È la prima volta che firmo un ristorante in Sardegna e ne sono felice», ha dichiarato Cracco a La Nuova Sardegna. Il progetto arriva dopo la stagione a Portofino e in attesa di una futura apertura a Roma, consolidando la presenza dello chef lontano dagli studi televisivi ma sempre sotto i riflettori.

Il nome di Cracco resta infatti legato a doppio filo a Masterchef, dove dal 2011 al 2017 ha condiviso il banco dei giudici con Joe Bastianich e Bruno Barbieri. Proprio con quest’ultimo i rapporti non furono sempre sereni. «Una volta litigammo forte per un piatto di passatelli con le vongole», ha raccontato Barbieri, «ma dopo quindici minuti era tutto dimenticato». Un clima teso che, forse, ha contribuito alla scelta di Cracco di abbandonare il programma dopo sei stagioni. «Che due cog***ni», confessò lo chef a Fanpage. «Il mio mestiere non è ripetere, ma interpretare».

Dietro le scelte di Cracco c’è anche Rosa Fanti, sua moglie dal 2018, imprenditrice romagnola nel settore agricolo e vinicolo. I due si sono conosciuti nel 2008 durante un evento e non si sono più lasciati. «È venuto a casa mia con il piccione, ho pensato: se supera questa è fatta», ha raccontato lei con ironia. Da allora condividono la vita privata e quella professionale, tra figli, ristoranti e visioni comuni.

Cracco oggi è molto più di un volto televisivo: è un brand che torna a puntare sulla cucina vera, lontano dalle luci dei talent e più vicino al mare, dove ogni piatto ha ancora qualcosa da raccontare.

Ci illudiamo ogni anno che la playlist dell’estate sarà diversa. Più fresca. Più varia. Più “nostra”. E invece, appena mettiamo piede sulla sabbia, ecco il solito loop sonoro: due hit reggaeton, un remix anni ’90, un rapper in canotta che canta d’amore (ma con le parolacce) e qualche sopravvissuto di Sanremo. Cambiano i nomi, ma l’effetto resta identico: sotto l’ombrellone si ascolta sempre la stessa musica.

Non è colpa del DJ dello stabilimento balneare o di quell’amico col Bluetooth facile. È la cultura pop che ha un suo ritmo ciclico, rassicurante e pigro, esattamente come il nostro modo di vivere l’estate. Quando siamo in vacanza, il cervello cerca familiarità, non novità. Non vogliamo essere sorpresi, vogliamo sentire quello che “fa estate”, che ci fa muovere la testa mentre mastichiamo ghiaccio o rincorriamo un pallone sgonfio.

E così, anche se Spotify ci propone milioni di brani, noi finiamo sempre per ascoltare quella decina di pezzi che si rincorrono ovunque: nei negozi, nei bar, sui pedalò, nei TikTok dei bambini accanto. Funzionano perché sono semplici, ballabili e – diciamolo – anche un po’ idioti. Ma è proprio questa leggerezza a renderli perfetti: non dobbiamo pensarli, basta lasciarli entrare, come la sabbia tra le dita dei piedi.

E se un tempo era Raffaella Carrà a monopolizzare le radio con “Tanti auguri”, oggi è Baby K a suggerirci di ballare sul bagnasciuga, o Angelina Mango a sussurrare malinconie tra due mojito. Ma la struttura è sempre quella: ritmo incalzante, ritornello da urlare anche se stonati, e un videoclip pieno di corpi sudati che si rincorrono su una spiaggia qualsiasi. Un rito collettivo che ci fa sentire parte della stessa tribù: quella che a luglio si dimentica tutto e si abbandona alla colonna sonora dell’ozio.

Che vi piaccia o no, l’estate non è la stagione della musica bella. È la stagione della musica facile. Ma forse è giusto così. Perché tra una crema solare e una frittura di calamari, abbiamo bisogno di canzoni che non chiedano troppo. Basta che durino poco, che abbiano un basso potente, e che riescano, almeno per tre minuti, a farci dimenticare il resto.