A 26 anni, Martino Tornaghi, conosciuto sui social come Tirmagno, è diventato una delle star più seguite nel mondo della cucina online. Con oltre un milione di follower su Instagram e TikTok, il giovane brianzolo ha trasformato la sua passione per la gastronomia in un lavoro a tempo pieno. Tutto rimanendo legato alle sue radici, già perchè il ragazzo vive ancora nella casa dei suoi genitori a Verderio (Lecco), che ha trasformato nel set perfetto per i suoi video.

Dal liceo classico ai social

Tirmagno non ha un background da chef professionista, ma ha sempre avuto una grande passione per la cucina. Cresciuto in una famiglia dove i libri di ricette erano una costante grazie a sua madre, Cristina, bibliotecaria, ha coltivato un interesse per la gastronomia fin da piccolo. “Sono sempre stato l’amico che cucinava per tutti”, racconta. Dopo il liceo classico Zucchi di Monza, si iscrive a Economia alla Statale di Milano e inizia a lavorare come agente assicurativo, seguendo le orme del padre. Tuttavia, durante il lockdown del 2020, decide di aprire un profilo social per condividere le sue videoricette, scoprendo che la sua passione per il cibo poteva trasformarsi in una carriera digitale.

La chiave del successo? Precisione, ‘appetising’, pulizia e costanza

Il segreto di Tirmagno non sta solo nelle ricette originali, ma nel metodo con cui realizza i suoi contenuti. Prova ogni ricetta almeno due o tre volte prima di pubblicarla. Usa sempre la stessa inquadratura, laterale, sul davanzale della cucina di casa sua, creando un format riconoscibile. Le padelle vengono lavate e rilavate prima di girare il videonon lascia nssuna briciole, e soprattutto è ordinatissimo. Inoltre nei primi due anni di attività, ha pubblicato un contenuto al giorno per sei giorni alla settimana. Un ritmo che gli ha permesso di fidelizzare il pubblico e crescere rapidamente. Non ama essere definito influencer. “Io non mostro quello che faccio ogni giorno. Sono un content creator di cucina, che è un lavoro serio”, spiega. Il suo obiettivo è educare e ispirare, puntando sulla stagionalità degli ingredienti e su un’alimentazione più consapevole.

Tirmagno la vita a casa e la cena per i genitori

Nonostante il grande successo, Martino vive ancora con i suoi genitori. Ma in cambio, cucina per loro ogni giorno, riempiendoli di focacce e ceci al curry, due piatti che riscuotono sempre grande successo in famiglia. Social a parte ora ha pubblicato per Mondadori il suo libro “La mia cucina stagionale”, dimostrando come la passione, unita alla dedizione, può trasformarsi in un lavoro. Dalla casa di mamma e papà.

Nel panorama alimentare contemporaneo, la carne rossa rappresenta un argomento di discussione sempre attuale e controverso. Da una parte, è ammirata per la sua ricchezza di nutrienti essenziali come proteine, ferro e vitamine del gruppo B; dall’altra, è oggetto di preoccupazione per i potenziali rischi per la salute associati al suo consumo e alla produzione industriale.

In un’epoca in cui le scelte alimentari sono al centro dell’attenzione per la salute individuale e per quella del pianeta, la carne rossa si trova sotto i riflettori. La crescente consapevolezza sui legami tra consumo di carne rossa e rischi per la salute cardiovascolare, il cancro e l’ambiente ha portato molti a riconsiderare il ruolo di questo alimento nella propria dieta quotidiana.

In mezzo a questa complessa discussione, emerge la necessità di una valutazione equilibrata, basata sulle evidenze scientifiche e sulle preferenze individuali. La carne rossa può certamente essere parta di una dieta equilibrata e nutriente, ma definirla ottima per l’organismo potrebbe essere un’affermazione un po’ troppo categorica.

Ma è consigliabile limitare il consumo di carne rossa processata e ridurre quello di carne rossa non processata, optando per tagli magri e modalità di cottura più salutari, come grigliare, arrostire o cuocere al vapore.

Con l’arrivo della primavera, la natura ci regala uno spettacolo di colori e profumi che invita a esplorare nuovi sapori anche nella cucina. Tra le tante meraviglie che la primavera offre, ci sono i fiori commestibili, veri e propri gioielli culinari che possono trasformare un’insalata in un’opera d’arte gastronomica.

Primavera in tavola: fiori da gustare

La primavera è il momento ideale per cimentarsi nella scoperta di fiori commestibili da utilizzare nelle nostre preparazioni culinarie. Tra i fiori più comuni e facili da reperire ci sono i fiori di zucchina, i fiori di tarassaco, i fiori di borragine e i fiori di calendula. Questi fiori non solo aggiungono colore e bellezza al piatto, ma offrono anche interessanti sfumature di sapore che arricchiscono l’esperienza gastronomica.

I fiori di zucchina: delicatezza e gusto

I fiori di zucchina sono forse tra i più conosciuti e amati nella cucina primaverile. Con il loro colore giallo intenso e la loro forma delicata, i fiori di zucchina aggiungono un tocco di eleganza e freschezza a qualsiasi insalata. Il loro sapore leggermente dolce e il loro profumo delicato si sposano perfettamente con gli altri ingredienti dell’insalata, creando un’armonia di gusti e aromi unica e indimenticabile.

Tarassaco, borragine e calendula: fioriture di gusto

I fiori di tarassaco, borragine e calendula sono altrettanto sorprendenti e deliziosi nelle insalate primaverili. Il tarassaco, con i suoi petali gialli brillanti e il suo sapore leggermente amarognolo, aggiunge una nota di vivacità e freschezza all’insalata. La borragine, con i suoi fiori azzurri e il suo sapore leggermente erbaceo, conferisce un tocco di raffinatezza e originalità al piatto. La calendula, con i suoi fiori arancioni e il suo sapore leggermente piccante, dona un tocco di colore e allegria all’insalata.

Insalata di fiori di primavera: ricetta fresca e gustosa

Ecco una semplice e deliziosa ricetta per un’insalata primaverile arricchita dai fiori di zucchina e dai fiori di tarassaco:

Ingredienti:

• Insalata mista di stagione
• Fiori di zucchina
• Fiori di tarassaco
• Pomodorini ciliegia
• Olive nere
• Formaggio di capra fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto balsamico di Modena
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire delicatamente i fiori di zucchina e i fiori di tarassaco, rimuovendo eventuali impurità.
2. Lavare e asciugare bene l’insalata mista e i pomodorini ciliegia.
3. Disporre l’insalata mista in una ciotola e aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive nere e il formaggio di capra fresco a pezzetti.
4. Decorare l’insalata con i fiori di zucchina e i fiori di tarassaco.
5. Condire l’insalata con un filo d’olio extravergine d’oliva, un po’ di aceto balsamico di Modena, sale e pepe q.b.
6. Mescolare delicatamente e servire subito.