La sfilata Giorgio Armani Privé ha richiamato a Parigi un parterre di ospiti di altissimo profilo, confermando ancora una volta il forte legame tra la maison italiana e il mondo del cinema, della musica e dell’arte. In prima fila si sono ritrovati premi Oscar, attrici internazionali, musicisti e protagonisti dell’alta società, tutti accomunati dalla passione per l’eleganza senza tempo firmata Giorgio Armani.

Il front row è stato uno dei più fotografati dell’intera settimana dell’Haute Couture, con una successione di arrivi che ha attirato l’attenzione di fotografi e appassionati di moda.

Da Cate Blanchett a Rosamund Pike, il cinema domina la prima fila

Tra le ospiti più attese c’era Cate Blanchett, da anni ambasciatrice dello stile Armani e presenza fissa agli appuntamenti più importanti della maison. Accanto a lei ha preso posto Rosamund Pike, protagonista di una raffinata apparizione che ha confermato il suo rapporto con l’alta moda.

A completare il parterre internazionale anche l’attrice cinese Li Bingbing, da tempo tra i volti più apprezzati del panorama asiatico nelle grandi manifestazioni dedicate al lusso.

Musica, eleganza e ospiti internazionali

La sfilata ha riunito anche personalità provenienti da altri mondi. Tra gli invitati figuravano il compositore e pianista Ludovico Einaudi, la stilista e imprenditrice Paola Dallolio, Zita d’Hauteville e Lou Doillon, artista francese che da anni alterna musica, cinema e moda.

La varietà degli ospiti ha confermato la vocazione internazionale di Giorgio Armani Privé, capace di riunire nello stesso evento figure appartenenti a linguaggi artistici differenti.

Anna Ferzetti rappresenta l’Italia

A rappresentare il cinema italiano in prima fila c’era Anna Ferzetti, tra le attrici più eleganti del panorama nazionale. La sua presenza ha aggiunto un tocco italiano a un front row già ricco di nomi prestigiosi, sottolineando ancora una volta il forte legame tra Giorgio Armani e il mondo dello spettacolo.

Come da tradizione, la sfilata Giorgio Armani Privé si è trasformata così in un appuntamento non solo dedicato all’alta moda, ma anche in un punto d’incontro per alcune delle personalità più influenti della scena internazionale.

Quando le temperature salgono e la voglia di stare ai fornelli diminuisce, il tabulè diventa uno dei migliori alleati in cucina. Fresco, colorato e nutriente, questo piatto della tradizione mediorientale è ideale come antipasto, piatto unico leggero o contorno per grigliate di carne e pesce. Il suo punto di forza è l’equilibrio tra la freschezza delle erbe aromatiche e la nota agrumata del limone, che rende ogni boccone particolarmente dissetante.

Pur esistendo numerose varianti, la ricetta tradizionale punta sulla semplicità e sulla qualità degli ingredienti.

Gli ingredienti per 4 persone

Per preparare un tabulè classico occorrono:

• 200 g di bulgur;
• 4 pomodori maturi;
• 2 mazzetti abbondanti di prezzemolo fresco;
• una decina di foglie di menta fresca;
• 1 cipollotto;
• il succo di 2 limoni;
• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
• sale e pepe nero q.b.

Il bulgur va cotto seguendo le indicazioni riportate sulla confezione oppure reidratato, se si utilizza quello a cottura rapida. Una volta pronto, deve essere lasciato raffreddare completamente prima di essere unito agli altri ingredienti.

Il procedimento passo dopo passo

Nel frattempo si lavano accuratamente pomodori, prezzemolo e menta. I pomodori vengono tagliati a cubetti molto piccoli, eliminando parte dei semi se risultano particolarmente acquosi. Il prezzemolo e la menta vanno tritati finemente con un coltello ben affilato, senza ricorrere al mixer, che rischia di ossidarli e alterarne il sapore.

In una ciotola capiente si uniscono il bulgur ormai freddo, le verdure, il cipollotto affettato sottilissimo e il condimento preparato con succo di limone, olio extravergine, sale e una macinata di pepe. Dopo aver mescolato con delicatezza, il tabulè va lasciato riposare in frigorifero per almeno un’ora, così che tutti i sapori possano amalgamarsi.

I segreti per un tabulè davvero perfetto

Il protagonista della ricetta non è il bulgur, ma il prezzemolo, che deve essere abbondante e freschissimo. Anche il limone va dosato con generosità, perché è proprio la sua acidità a conferire al piatto la tipica nota vivace.

Per una versione ancora più ricca si possono aggiungere cetrioli a cubetti, chicchi di melagrana, ceci già lessati oppure feta sbriciolata, pur allontanandosi dalla preparazione più tradizionale.

Servito ben freddo, magari accompagnato da pane pita o da verdure grigliate, il tabulè è una delle ricette estive più versatili e salutari, capace di portare in tavola tutto il profumo del Mediterraneo e del Medio Oriente con pochi ingredienti e tanta freschezza.

Tra le ricette simbolo dell’estate c’è senza dubbio la salsa tzatziki, uno dei grandi classici della cucina greca. Fresca, profumata e incredibilmente versatile, accompagna gyros, souvlaki, carne alla brace, pesce, verdure crude e pane pita, ma è ottima anche come antipasto o per un aperitivo informale.

Il suo successo è tutto nella semplicità: pochi ingredienti genuini, nessuna cottura e un equilibrio perfetto tra la cremosità dello yogurt, la freschezza del cetriolo e il carattere dell’aglio. Prepararla in casa richiede meno di dieci minuti, ma ci sono alcuni piccoli accorgimenti che fanno davvero la differenza.

Gli ingredienti della ricetta tradizionale

Per preparare la salsa tzatziki per quattro persone occorrono:

• 500 g di yogurt greco intero;
• 1 cetriolo medio;
• 2 spicchi d’aglio;
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco oppure il succo di mezzo limone;
• un cucchiaio di aneto fresco tritato (oppure menta fresca, secondo la variante preferita);
• sale e pepe nero q.b.

La qualità dello yogurt è fondamentale: deve essere denso e cremoso, perché costituisce la base della salsa.

Il procedimento passo dopo passo

Il primo passaggio consiste nel grattugiare il cetriolo con una grattugia a fori larghi. Una volta pronto, va cosparso con un pizzico di sale e lasciato riposare per circa quindici minuti. Successivamente bisogna strizzarlo molto bene, eliminando quanta più acqua possibile: è questo il segreto per ottenere una salsa compatta e non acquosa.

In una ciotola si unisce lo yogurt greco con il cetriolo, l’aglio finemente tritato o schiacciato, l’olio extravergine, l’aceto (o il succo di limone) e l’aneto tritato. Si aggiustano sale e pepe e si mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Prima di servirla è consigliabile lasciarla riposare in frigorifero almeno un’ora. In questo modo i sapori si amalgamano e la salsa acquista ancora più carattere.

Come servirla e conservarla

Lo tzatziki è perfetto con carne alla griglia, pollo, hamburger, pesce, falafel, verdure crude e patate arrosto. Naturalmente trova il suo abbinamento ideale con il pane pita caldo, proprio come nelle tradizionali taverne greche.

Può essere preparato anche il giorno prima: conservato in frigorifero, in un contenitore ben chiuso, mantiene tutta la sua freschezza per due o tre giorni. Prima di portarlo in tavola è sufficiente mescolarlo delicatamente e aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e qualche ciuffo di aneto fresco per renderlo ancora più invitante.

Con il suo sapore fresco e leggermente aromatico, la salsa tzatziki è una delle preparazioni più amate della cucina mediterranea e continua a essere protagonista delle tavole estive, grazie alla sua semplicità e alla capacità di accompagnare praticamente qualsiasi piatto.