Nel mondo del marketing e delle strategie di pricing, il prezzo non è mai solo un numero. Sempre più ricerche dimostrano che le decisioni di acquisto sono guidate da meccanismi psicologici ed emotivi, spesso inconsci, che possono ribaltare intuizioni considerate “di buon senso”. Un esempio emblematico riguarda il lancio di una nuova versione di un prodotto: come andrebbe prezzato il modello precedente? La risposta più istintiva è abbassarne il costo per svuotare i magazzini. Ma non sempre è la scelta più efficace.

Secondo una ricerca pubblicata nel 2010 da Baker, Marn e Zawada, in alcuni casi aumentare il prezzo del prodotto “vecchio” può favorire le vendite di quello nuovo. Il motivo risiede nel cosiddetto effetto di ancoraggio: il primo prezzo che incontriamo diventa un riferimento mentale. Se il prodotto precedente viene mantenuto o addirittura rincarato, il nuovo modello — pur più costoso — appare relativamente più conveniente e di maggior valore. Al contrario, uno sconto aggressivo rischia di abbassare il prezzo di riferimento, facendo percepire il nuovo prodotto come eccessivamente caro.

Il potere dell’ancoraggio emerge con chiarezza anche in contesti quotidiani. Un esperimento condotto da Suk, Lee e Lichtenstein nel 2012 ha analizzato il comportamento dei clienti in un bar, osservando l’effetto dell’ordine di presentazione dei prezzi della birra. Per otto settimane e oltre mille consumazioni, i ricercatori hanno alternato la sequenza dei prezzi sul listino. Quando le birre venivano elencate dal prezzo più alto a quello più basso, la spesa media risultava superiore rispetto all’ordine inverso. Una semplice modifica grafica ha generato un incremento medio di circa 24 centesimi per birra, senza cambiare né prodotto né clientela.

Perché accade? La prima spiegazione è ancora una volta l’ancoraggio: i prezzi iniziali più elevati spingono i consumatori a costruire un riferimento mentale più alto, rendendo le opzioni successive più appetibili. La seconda chiave di lettura è l’avversione alle perdite, uno dei principi cardine dell’economia comportamentale. Le persone tendono a soffrire più per ciò che perdono che a gioire per ciò che guadagnano.

Questo meccanismo si attiva anche quando si scorre un elenco di prodotti. Se i prezzi sono ordinati dal più basso al più alto, ogni nuova opzione viene percepita come una perdita economica: scegliere significa rinunciare a un prezzo inferiore. Di conseguenza, molti clienti finiscono per orientarsi verso le soluzioni più economiche. Se invece l’ordine è decrescente, la “perdita” percepita riguarda la qualità: scendendo di prezzo, si teme di rinunciare a qualcosa di migliore, e questo spinge verso scelte più costose.

In un’epoca in cui i consumatori si dichiarano sempre più razionali e attenti al risparmio, questi studi ricordano che le decisioni d’acquisto restano profondamente influenzate da fattori emotivi. Capire come funziona la mente di chi compra non serve solo a vendere di più, ma anche a leggere con maggiore consapevolezza le strategie che ogni giorno ci vengono proposte sugli scaffali e online.

Il futuro della medicina potrebbe essere molto diverso da come lo immaginiamo oggi, almeno secondo Elon Musk. L’imprenditore sudafricano, alla guida di Tesla, SpaceX e Neuralink, ha dichiarato che nel giro di pochi anni l’intelligenza artificiale e i robot chirurgici supereranno le capacità dei medici umani, rendendo di fatto superfluo intraprendere un percorso universitario in medicina. Una presa di posizione che non è passata inosservata e che ha immediatamente alimentato il confronto tra sostenitori e critici dell’AI applicata alla salute.

Musk ha espresso queste convinzioni durante un’intervista nel podcast di Peter Diamandis, sottolineando come i robot umanoidi Optimus sviluppati da Tesla possano raggiungere, entro il 2029, un livello di precisione chirurgica superiore a quello dei professionisti in carne e ossa. Secondo la sua visione, l’automazione non solo migliorerà la qualità delle cure, ma permetterà anche di renderle accessibili a tutti. «Chiunque avrà un’assistenza medica migliore di quella oggi riservata al presidente degli Stati Uniti», ha affermato, arrivando a definire “inutile” la facoltà di medicina nel lungo periodo.

Alla base di questa previsione c’è una critica al sistema formativo attuale: diventare un medico richiede anni di studio e pratica, mentre la conoscenza scientifica cresce a un ritmo sempre più rapido. L’intelligenza artificiale, sostiene Musk, potrebbe aggiornarsi in tempo reale, integrando continuamente nuove scoperte, linee guida e dati clinici, offrendo diagnosi e indicazioni terapeutiche basate su una quantità di informazioni impossibile da gestire per un singolo essere umano.

Il contesto in cui arrivano queste dichiarazioni è quello di una rapida espansione dell’AI generativa nel settore sanitario. OpenAI ha recentemente introdotto funzionalità dedicate alla salute all’interno di ChatGPT, pensate per fornire informazioni affidabili su sintomi, prevenzione e benessere. L’azienda, tuttavia, ha chiarito che questi strumenti non sostituiscono il giudizio clinico né sono autorizzati a formulare diagnosi o prescrizioni.

Anche Anthropic, con il suo assistente Claude, ha sviluppato strumenti che consentono agli utenti di caricare documenti medici e ricevere spiegazioni semplificate dei referti. Si tratta di applicazioni che puntano a migliorare la comprensione e il dialogo tra pazienti e medici, non a eliminare la figura del professionista sanitario.

La posizione di Musk appare quindi più radicale rispetto all’approccio prudente adottato dai principali laboratori di ricerca. Le sue affermazioni si inseriscono in una visione più ampia sull’impatto dell’AI sul lavoro, che vede molti ruoli tradizionali destinati a essere ridimensionati o trasformati. Tuttavia, la medicina resta uno dei settori più complessi e regolamentati, dove entrano in gioco responsabilità legali, valutazioni etiche e il rapporto umano con il paziente.

Esperti e istituzioni sottolineano inoltre che l’introduzione di sistemi autonomi in ambito clinico richiede anni di sperimentazioni, validazioni e autorizzazioni da parte delle autorità sanitarie. Alla luce di questi vincoli, una sanità completamente automatizzata entro tre o quattro anni appare, per molti osservatori, più una provocazione che una previsione realistica. Ma il dibattito è aperto, e il confine tra medicina umana e medicina artificiale potrebbe assottigliarsi molto prima di quanto siamo pronti ad ammettere.

Forse non tutti sanno che… nato l’8 ottobre 1965 a Creazzo, in provincia di Vicenza, il giovanissimo Carlo aveva inizialmente manifestato l’intenzione di diventare prete all’età di 10 anni. Tuttavia, i suoi genitori lo dissuasero e lui decise – saggia scelta, col senno di poi – di iscriversi all’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Recoaro Terme. Curiosamente, durante gli studi, ha ricevuto un “4” nella materia di cucina, un voto che non lasciava certo presagire il suo futuro successo “stellato”.

La formazione: dai grandi Maestri alla scena internazionale

Dopo il diploma, Cracco ha iniziato la sua carriera al ristorante “Da Remo” a Vicenza. Nel 1986, ha avuto l’opportunità di lavorare con Gualtiero Marchesi a Milano, un’esperienza che ha segnato profondamente la sua formazione culinaria. Successivamente, ha ampliato le sue competenze lavorando in Francia con chef del calibro di Alain Ducasse e Alain Senderens. Tornato in Italia, ha contribuito al successo dell’Enoteca Pinchiorri a Firenze, che ha ottenuto tre stelle Michelin durante la sua collaborazione.

Arriva il successo, tra ristoranti premiati e televisione

Nel 2001, Cracco ha aperto il “Cracco Peck” a Milano, che ha rapidamente guadagnato due stelle Michelin. La sua notorietà è cresciuta ulteriormente grazie alla partecipazione come giudice a MasterChef Italia dal 2011 al 2017 e come conduttore di Hell’s Kitchen Italia dal 2014 al 2018. Nel 2014, ha inaugurato il bistrot “Carlo e Camilla in Segheria”, un locale innovativo situato in una vecchia segheria milanese.

Vita Privata: famiglia e curiosità

Sul fronte personale, Cracco è stato sposato due volte. Dal primo matrimonio sono nate due figlie, Sveva e Irene. Successivamente, ha sposato Rosa Fanti, con la quale ha avuto altri due figli, Pietro e Cesare. Nonostante la fama, Cracco mantiene una certa riservatezza sulla sua vita privata, anche se in alcune interviste ha condiviso aneddoti curiosi, come il fatto che durante gli studi avesse ricevuto un “4” in cucina.

Curiosità: dalla cucina alla beneficenza

Oltre alla carriera culinaria, Cracco è noto per il suo impegno in attività benefiche. Ha partecipato a eventi come “Gordon Ramsay & Friends”, una cena di beneficenza organizzata dal collega ingelse per raccogliere fondi a scopo benefico.

Non mollare mai

La storia di Carlo Cracco dimostra come la determinazione e la passione possano trasformare un giovane gravemente insufficiente in cucina in uno degli chef più rinomati a livello internazionale. La sua carriera è un esempio di come le sfide iniziali possano essere superate con dedizione, portando a successi straordinari sia in ambito professionale che personale.