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Televisione

Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco

“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.

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    Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.

    Un settore definito “omertoso”

    A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.

    Cosa non si farebbe per qualche like in più

    Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.

    I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola

    Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.

    Chef Barbieri severamente redarguito

    Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.

    Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore

    Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.


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      Televisione

      Mediaset rivoluziona i palinsesti: Milo Infante cambia Canale 5, Ilary Blasi torna al GF Vip e Canalis e Belén sbarcano a Tu sì que vales

      Mediaset accende la nuova stagione con Milo Infante e ridisegna il pomeriggio di Canale 5. Poi toccherà a Verissimo, Uomini e Donne e Grande Fratello Vip. Tra le novità Elisabetta Canalis, Belén Rodriguez e il ritorno di storici game show.

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        Mediaset cambia marcia e prepara una stagione televisiva ricca di novità. Da lunedì 24 agosto prende forma il palinsesto 2026/2027, con Milo Infante protagonista del primo grande riassetto e una serie di partenze che nelle settimane successive riporteranno sullo schermo i programmi più forti di Canale 5 e Rete 4. Il calendario comprende il ritorno di Ilary Blasi al Grande Fratello Vip, quello di Silvia Toffanin con Verissimo e le produzioni di Maria De Filippi, mentre cambiano anche daytime, reality e prima serata.

        Milo Infante rivoluziona il pomeriggio di Canale 5

        La prima novità riguarda proprio Infante, arrivato a Mediaset dopo l’esperienza con Ore 14 su Rai 2. Da lunedì sarà impegnato su due reti: intorno alle 11 su Rete 4 con Ore 11 e alle 16.45 su Canale 5 con Verità Nascoste – Il Diario, previsto fino al 4 settembre. Dal 1° settembre passerà inoltre alla prima serata di Rete 4 con Verità Nascoste.

        Il suo arrivo modifica anche il blocco delle soap di Canale 5. Beautiful resta alle 13.40, Forbidden Fruit alle 14.10, Far Away passa alle 14.45 e Tutto per la mia famiglia alle 15.45. My Sweet Lie abbandona invece la programmazione lineare e proseguirà su Mediaset Infinity, mentre Be My Sunshine resterà nel weekend. Un equilibrio destinato a cambiare ancora dal 21 settembre con il ritorno di Uomini e Donne.

        Canalis e Belén, cambia Tu sì que vales

        Una delle novità più forti dell’intrattenimento riguarda Tu sì que vales. Giulia Stabile lascia il programma e al suo posto arriva Elisabetta Canalis, che affiancherà Martin Castrogiovanni e Alessio Sakara. Confermata la giuria composta da Maria De Filippi, Paolo Bonolis, Luciana Littizzetto e Rudy Zerbi, con Sabrina Ferilli rappresentante della giuria popolare.

        Torna anche Belén Rodriguez, ma con un ruolo diverso rispetto al passato: avrà uno spazio fisso dedicato alla Lip Sync Battle. Uomini e Donne ripartirà il 21 settembre, mentre C’è posta per te, il Serale di Amici e Temptation Island torneranno nel 2027. Verissimo, con Silvia Toffanin, ripartirà invece il 19 settembre mantenendo il doppio appuntamento del weekend.

        Grande Fratello Vip, Ilary Blasi torna alla guida

        Sul fronte reality, Mediaset punta ancora sul Grande Fratello Vip con Ilary Blasi, affiancata dalle opinioniste Cesara Buonamici e Selvaggia Lucarelli. La data d’esordio non è ancora definitiva: le ipotesi indicate sono il 14 o il 21 settembre, con una durata prevista di circa due mesi e mezzo.

        Slitta invece L’Isola dei Famosi, prevista tra la fine del 2026 e l’inizio del 2027, con Selvaggia Lucarelli alla conduzione e Alvin inviato dalle Filippine. Tra le novità figura anche El Desafío, versione italiana del format spagnolo basato su prove fisiche e mentali affrontate da personaggi famosi.

        Rete 4 riaccenderà progressivamente l’intero comparto dell’informazione: Quarto Grado con Gianluigi Nuzzi, 4 di Sera e Dritto e Rovescio con Paolo Del Debbio, È sempre Cartabianca con Bianca Berlinguer, Realpolitik con Tommaso Labate e Quarta Repubblica con Nicola Porro. Nel resto dell’offerta trovano spazio il ritorno di Scherzi a parte, Zelig, nuovi progetti con Giorgio Panariello, Gigi D’Alessio e Vanessa Incontrada e il recupero di marchi storici come Ok, il prezzo è giusto! e Passaparola.

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          Televisione

          Anna Safroncik a Ballando con le stelle 2026, l’annuncio ufficiale: «Con il cuore ballo, ma con il corpo non so come si fa»

          Anna Safroncik è una nuova concorrente di Ballando con le stelle 2026. L’attrice, figlia di una ballerina e di un tenore ucraini, annuncia la partecipazione con un video dalle vacanze: «Tutta la mia famiglia balla, ma io no».

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            Per anni Anna Safroncik ha affrontato davanti alle telecamere intrighi, amori, tradimenti e colpi di scena. Adesso la sfida cambia completamente: niente copione e nessun personaggio dietro cui nascondersi, ma una pista da ballo sulla quale dovrà mettersi in gioco in prima persona. L’attrice 45enne è ufficialmente una delle concorrenti della nuova edizione di Ballando con le stelle, lo show del sabato sera di Rai 1 guidato da Milly Carlucci.

            L’annuncio è arrivato attraverso i social ufficiali del programma. In un video registrato durante le vacanze, Safroncik ha raccontato di avere da sempre un rapporto particolare con la danza: una passione rimasta a lungo nel cassetto e che adesso potrà finalmente trasformare in qualcosa di concreto.

            Anna Safroncik annuncia Ballando con le stelle

            «Ciao, ho una bellissima notizia da darvi», esordisce l’attrice nel filmato. Poi arriva la confessione: «Come sapete io adoro il ballo, ma non ho mai imparato a ballare. Tutta la mia famiglia balla, ma io no».

            Una lacuna che Safroncik ammette di aver sempre avvertito: «Questa cosa mi è sempre rimasta qui, perché mi piace, perché vorrei farlo, perché con il cuore ballo ma con il corpo non so come si fa». Adesso, però, avrà un’intera stagione televisiva per rimediare: «Quest’anno avrò la possibilità di imparare, e anche molto molto bene. Di questo devo ringraziare con tutto il mio cuore Milly Carlucci, perché sono una delle nuove concorrenti di Ballando con le stelle».

            La danza è una storia di famiglia

            In realtà Safroncik parte da basi artistiche tutt’altro che improvvisate. Nata a Kiev, è figlia di una ballerina e di un tenore ucraini e ha studiato all’Accademia nazionale dello spettacolo della capitale ucraina prima di costruire la propria carriera in Italia.

            Anche il suo percorso da attrice ha più volte incrociato la danza. Nel 2009 ha partecipato a Nine di Rob Marshall, mentre l’anno successivo è stata protagonista de Il ritmo della vita di Rossella Izzo, dove interpretava proprio un’insegnante di danza.

            Il grande pubblico italiano la conosce però soprattutto per le numerose fiction e serie televisive alle quali ha preso parte. Tra i titoli più popolari figurano Centovetrine e Don Matteo, oltre alle molte produzioni che negli anni l’hanno resa uno dei volti riconoscibili della fiction italiana.

            Il cast di Ballando con le stelle 2026

            Safroncik entra così in un cast che sta prendendo forma annuncio dopo annuncio. Tra i concorrenti già svelati figurano Alessandro Matri, Aurora Ramazzotti, Eugenio Finardi, Noemi Bocchi, Jimmy Ghione e Riccardo Rossi.

            Personalità e percorsi molto diversi che si ritroveranno sulla stessa pista nella 21esima edizione del programma. Per Anna Safroncik la sfida avrà però anche il sapore di un conto rimasto aperto con la propria storia familiare: dopo essere cresciuta circondata dalla danza senza averla mai fatta davvero sua, questa volta toccherà a lei imparare i passi.

            E soprattutto convincere una giuria che, come ogni anno, difficilmente si lascerà impressionare dal curriculum.

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              Televisione

              X Factor, Ballando con le stelle, Tale e Quale e The Voice Senior: rivoluzione nelle giurie, da Irama a Barbara d’Urso e Mannoia

              Grandi manovre nelle giurie della tv italiana: tre cambi sono già confermati, mentre resta ancora da ufficializzare la rivoluzione a Ballando con le stelle. Tra i nomi più clamorosi Barbara d’Urso, che potrebbe passare dalla pista al tavolo dei giudici.

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                La prossima stagione televisiva si prepara a cambiare parecchie facce. X Factor, Ballando con le stelle, Tale e Quale Show e The Voice Senior stanno ridisegnando giurie e squadre di coach, con nuovi ingressi e qualche possibile sorpresa. A fare il punto sulle novità è stato anche il giornalista Giuseppe Candela su X.

                In tre casi il quadro appare ormai definito: Irama arriva a X Factor, Alessandro Siani ed Elettra Lamborghini entrano nella giuria di Tale e Quale Show e Fiorella Mannoia approda a The Voice Senior. Più incerta, invece, la situazione di Ballando con le stelle, dove circolano i nomi di Barbara d’Urso e Alberto Matano, ma al momento manca l’ufficialità.

                X Factor, Irama diventa giudice

                Una delle novità più interessanti riguarda X Factor. Irama entra nella squadra dei giudici e si prepara così a osservare le esibizioni dei concorrenti dall’altra parte del tavolo.

                Per il cantante si tratta di un passaggio particolare nella sua carriera. Prima di conquistare le classifiche e il pubblico, infatti, Irama ha vissuto personalmente l’esperienza di un talent partecipando ad Amici, che vinse nel 2018. Adesso toccherà a lui riconoscere e accompagnare i nuovi talenti, mettendo a disposizione l’esperienza accumulata negli ultimi anni.

                Ballando con le stelle, Barbara d’Urso verso la giuria

                La vera incognita riguarda Ballando con le stelle. Le indiscrezioni parlano di possibili cambiamenti importanti nella giuria e tra i nomi indicati per il nuovo assetto ci sarebbero Barbara d’Urso e Alberto Matano.

                Nel loro caso, però, il condizionale resta necessario: non risultano ancora annunci ufficiali sulla composizione definitiva della giuria. L’eventuale ingresso di Barbara d’Urso rappresenterebbe comunque una delle mosse televisive più curiose della stagione. Dopo aver partecipato al programma come concorrente, la conduttrice potrebbe infatti tornare a Ballando sedendosi questa volta dall’altra parte della pista.

                Tale e Quale Show punta su Siani ed Elettra Lamborghini

                Novità anche per Tale e Quale Show, dove Carlo Conti avrà al suo fianco una giuria rinnovata. I nuovi ingressi sono Alessandro Siani ed Elettra Lamborghini, due personaggi provenienti da mondi differenti dello spettacolo.

                Siani porterà al programma soprattutto la sua esperienza nella comicità, nel cinema e nella televisione, mentre Lamborghini rappresenterà la componente musicale e pop. Una coppia decisamente inedita che cambia gli equilibri al tavolo dei giudici.

                The Voice Senior, arriva Fiorella Mannoia

                Anche The Voice Senior cambia uno dei suoi coach. La novità è Fiorella Mannoia, pronta a mettere la propria esperienza al servizio dei concorrenti over che saliranno sul palco del talent.

                La cantante entra così nel gruppo dei coach della nuova edizione e rappresenta uno dei cambi più importanti del programma. Una scelta che punta su una delle interpreti più conosciute della musica italiana e su una carriera costruita in oltre cinquant’anni di palcoscenico.

                La stagione dei talent partirà quindi con parecchie novità: Irama a X Factor, Siani e Lamborghini a Tale e Quale Show e Mannoia a The Voice Senior sono già i nuovi volti da tenere d’occhio. Per capire se anche Barbara d’Urso e Alberto Matano completeranno la rivoluzione di Ballando con le stelle bisognerà invece aspettare le decisioni definitive.

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