Televisione
Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco
“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.
Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.
Un settore definito “omertoso”
A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.
Cosa non si farebbe per qualche like in più
Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.
I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola
Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.
Chef Barbieri severamente redarguito
Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.
Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore
Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.
‘Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star’:
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Televisione
Salvo Sottile chiude Farwest con un attacco diretto a Roberta Bruzzone: parole durissime in diretta.
Nell’ultima puntata, il conduttore difende la redazione e risponde alle critiche: “Non consento a nessuno di mettere in dubbio la nostra professionalità”.
Finale tutt’altro che morbido per Farwest. Salvo Sottile saluta il pubblico, ma lo fa lasciando sul tavolo una stoccata che ha il sapore di un duello da saloon. Nel mirino finisce Roberta Bruzzone, citata apertamente in diretta con parole che non lasciano spazio a interpretazioni. “Si erge a giudice morale, inaccettabile”, attacca il giornalista, alzando il livello dello scontro televisivo proprio nel momento dei saluti.
L’affondo in diretta che accende lo scontro
Sottile entra nel merito senza giri di parole: “Tra l’altro insomma è anche brutto che una persona dall’altra parte della concorrenza, in una trasmissione concorrente, dia ceffoni a destra e a manca a dei conduttori della Rai dove lei stessa collabora e lavora”. Un passaggio che mette sul piatto non solo la critica, ma anche il tema, sempre delicato, degli equilibri tra reti e programmi concorrenti. Il tono è quello di chi non ha intenzione di lasciar correre.
Il nodo della coerenza (e della presenza tv)
Il riferimento si fa ancora più diretto quando Sottile ricorda: “La dottoressa Bruzzone è venuta spesso in trasmissione qui da noi ma da quando non è più nostra ospite si erge a giudice morale della nostra professionalità”. E poi l’affondo che riapre vecchie questioni: “È la stessa dottoressa Bruzzone che aveva giurato che non sarebbe più andata a Quarto Grado dove invece di fatti è diventata un’ospite fisso”. Una frase che, pur dichiarando di non voler sollevare un tema di coerenza, finisce inevitabilmente per farlo.
Difesa della redazione e linea dura
Il passaggio finale è una linea tracciata con decisione: “Non ne faccio una questione di coerenza ma di rispetto: io non consento però né a lei né a nessuno di mettere in dubbio la correttezza e la professionalità degli autori e dei giornalisti di Farwest”. Più che una replica, una presa di posizione netta a difesa della squadra. E mentre i titoli scorrono, resta nell’aria la sensazione che questo botta e risposta non si chiuderà qui.
Televisione
Belen Rodriguez verso L’Isola dei Famosi: il grande ritorno in Mediaset che lascia Simona Ventura a bocca asciutta
La showgirl argentina sarebbe pronta a condurre L’Isola dei Famosi, programma che nel 2008 la vide naufraga. Una decisione che segnerebbe il suo pieno rilancio dopo un periodo complicato e che avrebbe superato la candidatura di Simona Ventura.
Belen Rodriguez sarebbe pronta a prendersi L’Isola dei Famosi. Non da naufraga, come accadde nel 2008, ma da padrona di casa. Secondo quanto scrive il settimanale DiPiùTv, la decisione sarebbe ormai presa: Mediaset avrebbe scelto lei per guidare il reality, lasciando fuori Simona Ventura, che fino a pochi giorni fa sembrava la candidata più naturale. E qui il gossip televisivo si accende come una torcia in spiaggia: perché SuperSimo non era una scelta qualunque, ma la donna che ha portato al successo le prime otto edizioni del programma.
Simona Ventura scavalcata sul traguardo
La Ventura aveva tutto: memoria storica, esperienza, ritmo, conoscenza del format e anche il recente ritorno nel programma come opinionista nell’edizione condotta da Veronica Gentili. Nei corridoi di Cologno Monzese, racconta il settimanale, il suo nome circolava con insistenza. Poi però il vento è cambiato. E quando cambia il vento all’Isola, qualcuno resta sulla riva a guardare la barca partire.
Il ritorno di Belen dopo il gelo
La scelta di Belen avrebbe il sapore della grande riabilitazione televisiva. Dopo l’addio improvviso a Le Iene e il passo indietro da Tu sí que vales, i rapporti con Mediaset si erano raffreddati. Anche Maria De Filippi, che l’aveva sempre apprezzata, era rimasta sorpresa dalla sua uscita di scena. Quel periodo complicato coincideva con la fine definitiva della storia con Stefano De Martino, oggi re di Affari tuoi e nome sempre più forte per Sanremo. Insomma, mentre lui saliva, lei sembrava essersi fermata. Ma Belen, quando cade, sa benissimo come rimettersi in posa.
Il “perdono” di Maria e la nuova Isola
La rinascita sarebbe passata da più tappe: il ritorno sul palco di Sanremo nella serata dei duetti, la conduzione di Only Fun sul Nove e poi la chiamata ad Amici, con Maria De Filippi che l’ha riportata nel salotto buono di Canale 5. Da lì, secondo la ricostruzione, tutto si sarebbe rimesso in moto. Anche l’ospitata da Pio e Amedeo avrebbe convinto i vertici Mediaset della sua nuova energia: più sciolta, più ironica, più pronta.
Ora L’Isola dei Famosi potrebbe diventare il simbolo definitivo della sua ripartenza. Nel 2008 Belen era una concorrente pronta a farsi conoscere. Oggi tornerebbe nello stesso mare con un ruolo completamente diverso. E Simona Ventura? Per ora resta l’esclusa eccellente di una partita che sembrava già scritta e invece, come spesso accade in tv, ha cambiato copione all’ultimo minuto.
Televisione
Samira Lui rimanda le nozze con Luigi Punzo: niente matrimonio, prima carriera e futuro in tv
Le nozze con Luigi Punzo possono aspettare. Samira Lui chiarisce: prima lavoro, stabilità e nuovi obiettivi. Intanto cresce il suo spazio in tv e il futuro a Mediaset si fa sempre più concreto.
Samira Lui mette in pausa l’abito bianco e sceglie la carriera. Dopo mesi di voci su un matrimonio imminente con Luigi Punzo, arriva la frenata: niente nozze, almeno per ora. A raccontarlo è il settimanale DiPiùTv, riportando parole chiare della conduttrice, che non lascia spazio a fraintendimenti. L’amore c’è, è solido, ma i tempi li decide lei.
Niente matrimonio, ma nessuna crisi
Samira non parla di rotture o dubbi, anzi. «Luigi è l’uomo della mia vita», ribadisce con convinzione. Il loro rapporto dura da quasi otto anni e non sembra in discussione. Il punto è un altro: la proposta ufficiale non è ancora arrivata e, soprattutto, lei non ha fretta. «Il matrimonio è rimandato», spiega, sottolineando la volontà di costruire prima una base concreta. Casa, lavoro stabile, progetti definiti. Poi, eventualmente, il sì.
La carriera accelera e cambia le priorità
Dietro la scelta c’è una fase professionale in piena evoluzione. Il volto de La Ruota della Fortuna sta vivendo un momento di crescita che non vuole interrompere. Nei prossimi mesi, secondo indiscrezioni, potrebbe diventare uno dei volti di punta di Mediaset. Un’opportunità che spinge inevitabilmente a rivedere le priorità. Anche perché il lavoro, in questo momento, sembra essere il vero centro della sua vita.
Tra programmi e nuove occasioni in arrivo
La Ruota della Fortuna si fermerà con l’arrivo dell’estate per poi tornare a settembre, mentre al suo posto su Canale 5 dovrebbe arrivare The Wall con un nuovo conduttore. Per Samira, però, non si parla di pausa totale: il suo nome continua a circolare per nuovi progetti, anche se alcune ipotesi, come Battiti Live, sembrano già sfumate. Le occasioni, però, non mancano.
Il matrimonio può aspettare, insomma. Samira Lui ha scelto di costruire prima il suo futuro professionale, senza rinunciare all’amore. E in un mondo dove tutto corre veloce, prendersi il tempo per decidere non è mai una scelta banale.
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