Televisione
Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco
“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.
Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.
Un settore definito “omertoso”
A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.
Cosa non si farebbe per qualche like in più
Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.
I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola
Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.
Chef Barbieri severamente redarguito
Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.
Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore
Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.
‘Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star’:
INSTAGRAM.COM/LACITYMAG
Televisione
Iva Zanicchi manda a quel paese Mediaset in diretta, Pier Silvio Berlusconi ride e le offre un posto a Ok, il Prezzo è Giusto: «Iva è Iva»
Dopo lo sfogo a Domenica In per il ritorno del programma che ha condotto per tanti anni, arriva la risposta dell’amministratore delegato di Mediaset. Nessuna polemica, anzi: una proposta che potrebbe riportare l’Aquila di Ligonchio nel suo storico quiz.
Iva Zanicchi manda a quel paese Mediaset e Pier Silvio Berlusconi, invece di offendersi, scoppia a ridere. Non solo: si dice pronto a offrirle un ruolo nella nuova edizione di Ok, il Prezzo è Giusto, il programma che la cantante ha condotto per tredici anni e che considera, comprensibilmente, una sua creatura televisiva. Tutto nasce dallo sfogo dell’Aquila di Ligonchio durante un’ospitata a Domenica In, quando aveva manifestato senza troppi complimenti il proprio disappunto per non essere stata coinvolta nel ritorno dello storico quiz. Una delle sue proverbiali uscite senza filtro che, a quanto pare, non ha minimamente incrinato i rapporti con i vertici del Biscione.
Iva Zanicchi furiosa per Ok, il Prezzo è Giusto: lo sfogo a Domenica In
Per capire la reazione di Iva bisogna tornare agli anni in cui Ok, il Prezzo è Giusto era uno degli appuntamenti più popolari della televisione commerciale italiana. La cantante ne è stata il volto dal 1987 al 2000, accompagnando intere generazioni di telespettatori tra concorrenti, premi, vetrine e quell’inconfondibile atmosfera da grande festa televisiva.
Tredici anni di conduzione che hanno creato un legame fortissimo tra il programma e la sua presentatrice. Così, quando si è cominciato a parlare di una nuova edizione, Zanicchi si aspettava evidentemente almeno una telefonata. Invece, secondo quanto lamentato davanti a Mara Venier, nessuno l’avrebbe coinvolta nella conduzione.
Da qui la reazione colorita, perfettamente in linea con il suo carattere. Iva non ha nascosto il fastidio e ha mandato platealmente a quel paese Mediaset, trasformando una delusione professionale in un momento televisivo destinato a far discutere. Del resto, chi conosce la cantante sa che la diplomazia non è sempre la sua prima preoccupazione, soprattutto quando si parla di qualcosa a cui è profondamente legata.
Pier Silvio Berlusconi risponde: «Io amo Iva Zanicchi, se vorrà sarà coinvolta»
La replica di Pier Silvio Berlusconi, però, è arrivata con un tono completamente diverso da quello che qualcuno avrebbe potuto immaginare. Nessuna irritazione per le parole pronunciate su una rete concorrente, nessuna presa di distanza. Al contrario, l’amministratore delegato di Mediaset ha raccontato di essersi divertito.
«Io amo Iva Zanicchi e il nostro amore è reciproco. Ci siamo fatti delle risate su quella battuta fatta a Domenica In: l’abbiamo chiamata una, due, tre volte, ma Iva è Iva. Se vorrà, sarà coinvolta».
Una risposta che contiene anche una precisazione importante: secondo Berlusconi, i contatti con la cantante ci sarebbero stati, e più di una volta. Una ricostruzione che ridimensiona l’idea di una Zanicchi completamente dimenticata dall’azienda e lascia intendere che il problema possa essere stato piuttosto il tipo di coinvolgimento prospettato.
Iva Zanicchi tornerà a Ok, il Prezzo è Giusto? La porta è aperta
Le parole di Pier Silvio Berlusconi non equivalgono a un annuncio ufficiale, ma rappresentano un’apertura concreta. La nuova edizione di Ok, il Prezzo è Giusto potrebbe dunque ritrovare almeno per qualche occasione la sua conduttrice più longeva, anche se non necessariamente nel ruolo di padrona di casa.
E sarebbe una soluzione capace di accontentare una parte del pubblico nostalgico senza rinunciare al progetto di rinnovamento del programma. Perché, al di là delle battute e degli sfoghi, il legame tra Iva Zanicchi e il quiz resta uno dei più riconoscibili nella storia della televisione italiana.
Adesso la decisione sembra passare proprio alla cantante. Berlusconi ha fatto sapere pubblicamente che la porta è aperta, ribadendo l’affetto personale e professionale che li lega. E dopo aver mandato a quel paese Mediaset davanti a milioni di telespettatori, Iva potrebbe ritrovarsi nuovamente negli studi dell’azienda. Con buona pace delle polemiche e, probabilmente, con qualche altra battuta delle sue.
Televisione
«Avevo 26 anni e non avevo la forza di denunciare»: la testimonianza di Giulia Bonaudi aggrava la posizione di Diaco
Una nuova voce interna all’azienda si aggiunge al dossier su Pierluigi Diaco. La giornalista Giulia Bonaudi ricorda il periodo a Io e Te di Notte parlando di insulti e umiliazioni, mentre la Rai affida al direttore Angelo Mellone i primi accertamenti interni.
Il caso che coinvolge il conduttore di Rai 2 si arricchisce di un tassello interno all’azienda televisiva pubblica. A intervenire pubblicamente è la giornalista Rai Giulia Bonaudi, che in passato ha collaborato direttamente con il presentatore e ha scelto i social network per raccontare un’esperienza lavorativa definita negativa. Le sue parole arrivano mentre i vertici di viale Mazzini hanno avviato una procedura di verifica interna sulle registrazioni audio e sulle testimonianze raccolte da Selvaggia Lucarelli tra ex partecipanti e collaboratori di BellaMa’. Al centro del dibattito restano presunti episodi di umiliazioni e toni aggressivi lontano dalle telecamere, circostanze che richiedono ora riscontri ufficiali da parte degli organi aziendali prima di qualsiasi valutazione definitiva.
Il racconto di Giulia Bonaudi sull’esperienza a Io e Te di Notte
Giulia Bonaudi, professionista con un percorso consolidato in trasmissioni come Report, Nemo – Nessuno Escluso e UnoMattina Weekly, aveva incrociato Pierluigi Diaco durante la lavorazione di Io e Te di Notte, programma per il quale curava la scrittura dei testi. Commentando in rete gli sviluppi recenti della vicenda, la giornalista ha condiviso un giudizio netto sul clima respirato durante quella collaborazione: «Chi ha lavorato con lui sa cosa significa: insulti, umiliazioni e via dicendo».
A un utente che le chiedeva per quale motivo non avesse segnalato prima quegli episodi, Bonaudi ha replicato evidenziando il peso dell’età e della posizione professionale: «Non mi sembra si parli di morti qui. Avevo 26 anni quando ho lavorato con lui, non hai la forza e la consapevolezza di denunciare nessuno. Almeno io non l’avevo». Pur senza entrare nel merito di singoli episodi datati, il suo intervento introduce una testimonianza diretta proveniente dall’interno della stessa Rai, illustrando le difficoltà dei giovani autori alle prime armi.
I nuovi rilanci sui social e le segnalazioni degli ex addetti
La presa di posizione della giornalista è stata ripresa e diffusa su Instagram da Selvaggia Lucarelli, che continua a raccogliere segnalazioni sul comportamento del presentatore. Tra i contributi rilanciati compare anche quello di un ex addetto al servizio antincendio della Rai, identificatosi come Riccardo, il quale sostiene che il conduttore fosse solito fumare all’interno degli studi e nei camerini, una dichiarazione personale priva al momento di riscontri indipendenti resi pubblici.
Restano comunque al centro delle verifiche soprattutto gli audio fuori onda e i racconti dei giovani protagonisti di BellaMa’, che parlano di sfuriate, minacce sul futuro professionale e presunte richieste di scuse in ginocchio.
L’indagine affidata ad Angelo Mellone e la posizione della trasmissione
L’11 novembre la Rai ha ufficializzato l’avvio di un’indagine interna con l’obiettivo dichiarato di ricostruire i fatti e tutelare la dignità di dipendenti, collaboratori e ospiti. La fase preliminare degli accertamenti è affidata al direttore del Day Time Angelo Mellone, prima di un eventuale passaggio alle strutture aziendali competenti per le valutazioni disciplinari.
Sul fronte politico, diversi esponenti delle opposizioni in Commissione di Vigilanza Rai hanno sollecitato la sospensione cautelativa del conduttore in attesa dell’esito delle verifiche. Nonostante la pressione mediatica e istituzionale, Pierluigi Diaco è andato regolarmente in onda l’11 novembre alla guida di BellaMa’, descrivendo la giornata come particolarmente complessa sul piano personale e lavorativo, mentre non risultano comunicati provvedimenti di stop alla trasmissione.
Televisione
“Bestie, vi faccio neri”: l’audio nel dossier di Selvaggia Lucarelli su Pierluigi Diaco che spinge la Rai all’indagine interna
Le polemiche attorno al conduttore di Rai 2 assumono una dimensione inedita e ben più complessa rispetto alle discussioni televisive dei giorni scorsi. Dopo il caso legato all’intervista all’ex sacerdote Alberto Ravagnani, l’attenzione mediatica si sposta ora su quanto accadrebbe lontano dai riflettori negli studi di BellaMa’. L’11 novembre 2026 Selvaggia Lucarelli ha diffuso nella sua newsletter Vale Tutto un’inchiesta articolata, basata sulle voci di ex collaboratori e partecipanti del format pomeridiano. Il materiale include una registrazione audio in cui si udirebbe una voce attribuita a Pierluigi Diaco rivolgere parole durissime ai giovani del cast, spingendo la Rai a intervenire ufficialmente per fare chiarezza sul clima lavorativo della trasmissione.
Le testimonianze degli ex concorrenti tra sfuriate e rimproveri
L’approfondimento giornalistico mette in evidenza il forte contrasto tra l’immagine rigorosa del presentatore in onda — sempre attento al galateo e all’educazione verbale — e le dinamiche descritte dietro le quinte. Tra i racconti spicca quello di una giovane ex concorrente, indicata con il nome di fantasia Vanessa, che aveva partecipato al programma insieme al fratello Francesco, all’epoca diciottenne. Secondo la ricostruzione della ragazza, a un iniziale entusiasmo professionale sarebbero seguiti insulti e umiliazioni davanti allo studio, scaturiti dopo alcune richieste di chiarimento sui meccanismi di voto delle gare interne.
“Mettiti in ginocchio, chiedetemi scusa in ginocchio”, è una delle frasi attribuite al conduttore nella testimonianza raccolta da Lucarelli. La giovane riferisce anche presunte allusioni a rapporti con un dirigente aziendale e racconta di aver sviluppato attacchi di panico a causa della tensione accumulata. Il fratello Francesco conferma il clima pesante durante le riunioni preparatorie, segnalando inoltre battute a sfondo sessuale ritenute fuori luogo.
Il fuori onda audio, gli smartphone e il caso Raffaella Ruzzini
A dare particolare risonanza all’inchiesta è la pubblicazione di un breve audio rubato durante un fuori onda, in cui la voce attribuita a Diaco apostrofa i ragazzi con espressioni come “Bestie” e “Vi faccio neri”. Un elemento sonoro che alimenta il dibattito, pur non chiarendo da solo l’intero contesto della scena. Alcuni ex partecipanti sostengono poi che il conduttore lasciasse intendere di poter monitorare i loro smartphone e gli indirizzi IP, sebbene non esistano riscontri oggettivi su eventuali sistemi di controllo digitale.
Nel dossier trova spazio anche Raffaella Ruzzini, l’opinionista rimproverata severamente in diretta nel 2023 per essersi lasciata sfuggire un “Che palle!”. La donna afferma che, dopo quell’episodio, il suo spazio in video si sarebbe ridotto progressivamente fino all’uscita dal cast, motivata ufficialmente con presunti impegni lavorativi.
La reazione dei vertici Rai e la posizione del programma
Le rivelazioni arrivano a ridosso delle critiche già piovute sul conduttore per le domande sulla sfera sentimentale e sessuale rivolte in puntata ad Alberto Ravagnani, attuale concorrente di Ballando con le Stelle, da cui la stessa azienda aveva preso le distanze. Di fronte al nuovo materiale emerso, l’11 novembre la Rai ha diffuso una nota ufficiale per annunciare l’apertura di un’indagine interna.
L’obiettivo dichiarato dall’azienda è verificare l’attendibilità delle segnalazioni e ricostruire con trasparenza ciò che è avvenuto in studio, tutelando la dignità di lavoratori e ospiti. L’avvio degli accertamenti non comporta al momento alcuna sanzione o sospensione: la trasmissione è andata regolarmente in onda nel pomeriggio dell’11 novembre su Rai 2, in attesa che le verifiche facciano piena luce sull’accaduto.
-
Gossip3 anni faElisabetta Canalis, che Sex bomb! è suo il primo topless del 2024 (GALLERY SENZA CENSURA!)
-
Sex and La City3 anni faDick Rating: che voto mi dai se te lo posto?
-
Cronaca Nera2 anni faBossetti è innocente? Ecco tutti i lati deboli dell’accusa
-
Video2 anni faVideo scandalo a Temptation Island Spagna: lei fa sesso con un tentatore, lui impazzisce in diretta
-
Speciale Grande Fratello2 anni faHelena Prestes, chi è la concorrente vip del Grande Fratello? Età, carriera, vita privata e curiosità
-
Gossip2 anni faLa De Filippi beccata con lui: la strana coppia a cavallo si rilassa in vacanza
-
Moda e modi1 anno faL’estate senza trucco di Belén Rodriguez
-
Speciale Olimpiadi 20242 anni faFact checking su Imane Khelif, la pugile al centro delle polemiche. Davvero è trans?
