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Televisione

Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco

“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.

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    Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.

    Un settore definito “omertoso”

    A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.

    Cosa non si farebbe per qualche like in più

    Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.

    I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola

    Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.

    Chef Barbieri severamente redarguito

    Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.

    Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore

    Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.


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      Televisione

      Alessio Di Ponzio dopo Amici: “Lorenzo ha meritato”. E ora sogna Lady Gaga

      Alessio Di Ponzio, secondo classificato ad Amici 25 dietro Lorenzo Salvetti, parla della riabilitazione, della finale, del premio danza e del sogno di ballare un giorno con Lady Gaga.

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        Alessio Di Ponzio è uscito da Amici 25 con una vittoria che pesa più di una coppa: quella del circuito ballo. Secondo nella classifica generale dietro Lorenzo Salvetti, il ballerino ha chiuso un percorso di riscatto iniziato un anno fa, quando un infortunio lo aveva costretto ad abbandonare la scuola a un passo dal Serale. Stavolta invece è tornato, ha resistito, ha ballato fino in fondo e ha dimostrato soprattutto a sé stesso di poter ripartire.

        Alessio Di Ponzio e il ritorno dopo l’infortunio

        In un’intervista a Fanpage.it, Alessio ha raccontato quanto sia stato complesso gestire i mesi della riabilitazione. «Sono rimasto fermo quattro mesi, ma dopo la fisioterapia ho ripreso subito a studiare e ad allenarmi», ha spiegato. Più che paura, quest’anno è arrivata l’attenzione: imparare ad ascoltare il corpo, capire quando spingere e quando fermarsi. Un passaggio fondamentale per chi vive di danza e sa bene che il talento, da solo, non basta se il fisico non regge.

        La finale con Emiliano e il rispetto per Lorenzo

        Uno dei momenti più forti della finale è stato il malore di Emiliano. Quando Maria De Filippi gli ha chiesto di rinunciare all’ultima esibizione, Alessio non ha esitato: «Era giusto ed equo non ballare». Una scelta elegante, che racconta molto del suo modo di stare in scena e fuori scena. Nessun rancore nemmeno per il secondo posto: «Lorenzo ha meritato», ha detto, spiegando di essersi spostato durante la proclamazione per lasciare al vincitore il suo momento.

        Il sogno internazionale: ballare con Lady Gaga

        Il premio della categoria ballo sarà investito nella sua carriera, nello studio e magari in esperienze all’estero. Alessio non nasconde l’ambizione: sogna un tour internazionale e, potendo scegliere una star, farebbe un nome solo, Lady Gaga. In Italia, invece, si vedrebbe bene accanto ad artisti come Mahmood o Ghali, più vicini al suo stile urban. E un ritorno ad Amici come professionista? «Assolutamente sì». Per ora si porta via una lezione semplice e decisiva: non smettere mai di studiare, neppure quando il palco sembra già conquistato.

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          Televisione

          Belmont Cameli manda in tilt Prime Video: la confessione hot della star di Out of Campus fa impazzire i fan

          L’attore e modello americano è diventato il nuovo idolo delle serie teen grazie a Out of Campus. E ora una sua confessione sul backstage della scena più provocatoria della serie sta facendo il giro del web.

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            Prime Video ha trovato una nuova ossessione globale e il suo nome è Belmont Cameli. L’attore e modello americano sta vivendo un’esplosione di popolarità clamorosa grazie a Out of Campus, serie diventata rapidamente un fenomeno virale tra fan, TikTok e social network.

            Fisico da modello, faccia da bad boy malinconico e quell’atteggiamento apparentemente rilassato che manda in tilt il pubblico delle serie teen: Belmont Cameli è ormai ovunque. E dopo la buona prova al cinema accanto a Odessa A’Zion, la sua consacrazione definitiva sembra essere arrivata proprio grazie al successo della serie culto targata Prime Video.

            Belmont Cameli racconta la scena più discussa di Out of Campus

            A far esplodere ulteriormente il clamore attorno all’attore sono state alcune dichiarazioni molto dirette rilasciate parlando di una delle scene più commentate della serie: quella di masturbazione che ha già invaso clip, reaction e meme online.

            Belmont Cameli ha raccontato il backstage con grande tranquillità e anche parecchia ironia. «È stato molto divertente. Ero solo nella stanza. Ho detto tipo: “Va bene, gente, guardate da un’altra parte”».

            Poi ha spiegato di aver inizialmente pensato che quella parte non sarebbe mai stata realmente girata. «E ho pensato: “Questa parte non la giriamo”. E poi sono rimasto: “Ah, no”».

            Una spontaneità che ha immediatamente conquistato ancora di più i fan della serie.

            “Sapevo che ai fan sarebbe piaciuto tantissimo”

            Nel suo racconto Belmont Cameli ha anche ammesso di aver intuito subito che quella scena sarebbe diventata uno dei momenti più chiacchierati di Out of Campus.

            «Sapevo che ai fan sarebbe piaciuto tantissimo, perché è qualcosa di insolito. È semplicemente un modo interessante di fare sesso». Una frase che online ha fatto esplodere il dibattito tra chi elogia il coraggio della serie e chi invece accusa Prime Video di puntare sempre più sulla provocazione sessuale per creare fenomeni virali.

            L’attore ha poi aggiunto un dettaglio che ha ulteriormente acceso TikTok e X: «Ai fan piace anche per via del gesto che comporta».

            Nel giro di poche ore le sue parole sono diventate materiale perfetto per reaction, fan edit e commenti infuocati da parte del fandom della serie.

            Da modello a nuova ossessione delle serie teen

            Negli ultimi mesi Belmont Cameli sta vivendo una crescita rapidissima anche fuori dal mondo delle serie tv. Il suo nome compare ormai continuamente tra servizi fotografici, campagne moda e classifiche degli attori più desiderati del momento.

            E Out of Campus sembra averlo trasformato definitivamente in una delle nuove facce simbolo delle piattaforme streaming. Il mix tra romanticismo, provocazione e atmosfera da college drama continua infatti a conquistare soprattutto il pubblico più giovane.

            Nel frattempo i social sembrano avere già emesso il verdetto definitivo: Belmont Cameli non è più soltanto un attore emergente. È diventato il nuovo fenomeno pop di Prime Video.

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              Televisione

              Simona Ventura sbarca su Substack e punge i social: “Le cose importanti non si possono dire in trenta secondi”

              Dopo anni di televisione, reality e dirette esplosive, Simona Ventura sceglie Substack per raccontarsi senza filtri. E con il suo annuncio ironico conquista immediatamente il web.

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                Simona Ventura cambia ancora pelle e stavolta decide di farlo lontano dagli studi televisivi e dalle tempeste social. La conduttrice ha infatti annunciato l’apertura della sua newsletter personale su Substack, la piattaforma scelta sempre più spesso da giornalisti, scrittori e personaggi pubblici per parlare direttamente con il proprio pubblico senza filtri, algoritmi e tempi televisivi.

                Una scelta che non sorprende del tutto chi conosce il carattere di SuperSimo. Perché dietro la battuta sempre pronta e la velocità televisiva che l’ha resa uno dei volti più forti della tv italiana, c’è sempre stata anche una grande voglia di raccontare e raccontarsi con tempi diversi.

                Simona Ventura contro la velocità dei social

                L’annuncio della nuova avventura è arrivato con un lungo messaggio pubblicato online, dove Simona Ventura ha spiegato cosa l’abbia convinta a lanciarsi in questo nuovo progetto. «Perché sono qui? Perché a un certo punto mi sono accorta che le cose che mi interessano davvero non riesco più a dirle in trenta secondi».

                Una frase che molti hanno letto come una frecciata elegante ma chiarissima al mondo dei social contemporanei, sempre più dominato da video lampo, polemiche istantanee e contenuti consumati nel tempo di uno scroll.

                Simona ha poi continuato descrivendo quel tipo di conversazioni profonde che, secondo lei, oggi sembrano sparire dal dibattito pubblico. «Ci sono conversazioni che iniziano a cena e finiscono due ore dopo. Discussioni con gli amici, telefonate infinite, idee che cambiano strada mentre stai ancora parlando. Ecco, quel pezzo lì di me sui social non ci entra».

                Da naufraghi e reality alla newsletter personale

                Nel suo messaggio, Simona Ventura ha anche giocato con il proprio passato televisivo, ripercorrendo ironicamente alcuni dei momenti più caotici della sua carriera. «Ho gestito naufraghi, talenti, disastri in diretta e qualche disastro personale. Però una newsletter non l’avevo mai fatta».

                Una frase perfettamente nello stile della conduttrice, che ancora una volta ha scelto l’autoironia invece dell’autocommiserazione. Ed è proprio questa capacità di trasformare anche gli inciampi personali in racconto ad averla resa negli anni uno dei personaggi più amati e discussi della televisione italiana.

                La scelta di approdare su Substack arriva inoltre in un momento in cui sempre più volti noti cercano spazi alternativi rispetto ai social tradizionali e alla tv generalista, puntando su contenuti più lunghi, personali e meno filtrati.

                “C’è sempre tempo per complicarsi la vita”: il web applaude SuperSimo

                A chiudere il messaggio è stata la battuta che in poche ore è diventata virale: «C’è sempre tempo per complicarsi la vita». Una frase che riassume perfettamente lo spirito con cui Simona Ventura sembra voler affrontare questa nuova avventura digitale.

                Sui social il debutto della newsletter è stato accolto con entusiasmo da moltissimi fan, curiosi di leggere una versione più intima e meno televisiva della conduttrice. E in molti fanno già notare come proprio una figura abituata ai ritmi folli della diretta possa trovare nella scrittura lenta e ragionata una seconda dimensione perfetta.

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