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Televisione

Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco

“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.

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    Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.

    Un settore definito “omertoso”

    A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.

    Cosa non si farebbe per qualche like in più

    Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.

    I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola

    Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.

    Chef Barbieri severamente redarguito

    Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.

    Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore

    Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.


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      Televisione

      Sanremo 2027, Stefano De Martino pensa a Belén Rodriguez? L’indiscrezione che fa già discutere

      Mancano ancora mesi al Festival di Sanremo 2027, ma intorno all’esordio di Stefano De Martino come conduttore e direttore artistico circolano già le prime indiscrezioni. Tra queste, anche quella che riguarda una possibile apparizione di Belén Rodriguez.

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        Il Festival di Sanremo 2027 è ancora lontano, ma le indiscrezioni hanno già iniziato a correre più veloci delle canzoni. E una delle più sorprendenti riguarda proprio Stefano De Martino, atteso al debutto nella doppia veste di direttore artistico e conduttore della manifestazione.

        Secondo quanto riportato dal settimanale Gente, infatti, il presentatore napoletano e il suo gruppo di lavoro starebbero ragionando su una presenza che inevitabilmente farebbe parlare molto: quella dell’ex moglie Belén Rodriguez.

        L’idea di una partecipazione speciale di Belén

        L’ipotesi rilanciata dal settimanale e ripresa anche dal giornalista Roberto Alessi non riguarderebbe un ruolo fisso per la showgirl argentina. Niente co-conduzione e nessuna presenza stabile nelle cinque serate del Festival.

        Il progetto allo studio sarebbe molto più limitato e prevederebbe un’apparizione circoscritta, pensata per regalare uno dei momenti più attesi dell’intera manifestazione.

        L’obiettivo, secondo le indiscrezioni, sarebbe quello di inserire un elemento legato alla dimensione più personale di Stefano De Martino, evitando però che il gossip possa prendere il sopravvento sull’anima musicale del Festival.

        Il precedente con Samurai Jay

        La strategia avrebbe un precedente piuttosto recente. Lo stesso De Martino, infatti, avrebbe già sperimentato una formula simile nei suoi programmi televisivi, con la breve partecipazione del cantante Samurai Jay.

        Un’apparizione rapida ma capace di attirare l’attenzione del pubblico, modello che potrebbe essere replicato anche sul palco dell’Ariston.

        Nel caso in cui il progetto venisse confermato, la presenza di Belén Rodriguez sarebbe destinata a trasformarsi in uno degli episodi più commentati dell’edizione.

        Stefano De Martino prepara il suo primo Sanremo

        Sebbene manchino ancora diversi mesi all’inizio della manifestazione, la macchina organizzativa è già al lavoro e il nome di Stefano De Martino continua a catalizzare l’attenzione.

        Il suo esordio come direttore artistico e conduttore rappresenta una delle novità più importanti degli ultimi anni e ogni scelta viene osservata con grande curiosità.

        Per il momento, però, si tratta soltanto di indiscrezioni. Nessuna conferma ufficiale è arrivata dai diretti interessati e, da qui al debutto del Festival, molte cose potrebbero ancora cambiare.

        Ma una cosa è certa: se davvero Belén Rodriguez dovesse salire sul palco dell’Ariston accanto all’ex marito, il pubblico difficilmente resterebbe indifferente.

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          Televisione

          Stefano De Martino punge Gerry Scotti ad Affari Tuoi: “La ruota gira? Ma che fai, scusa?”

          Durante la puntata del 17 giugno di Affari Tuoi, il conduttore di Rai 1 ha colto al volo un riferimento involontario a La ruota della fortuna, regalando al pubblico una frecciatina che ha fatto sorridere lo studio.

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            Bastano tre parole, in televisione, per trasformare una normale puntata in un piccolo caso. È successo ad Affari Tuoi, dove Stefano De Martino ha colto al volo un assist involontario lanciato da una concorrente e ne ha approfittato per scherzare sul programma rivale di Canale 5, La ruota della fortuna, condotto da Gerry Scotti.

            Il siparietto, nato in pochi secondi, ha subito attirato l’attenzione del pubblico e degli appassionati della sfida quotidiana dell’access prime time.

            La frase della concorrente e la battuta di Stefano De Martino

            Durante la puntata di mercoledì 17 giugno, una concorrente ha raccontato alcuni momenti difficili vissuti negli ultimi anni, spiegando di voler guardare al futuro con ottimismo. Nel farlo, ha usato una frase comunissima: «La ruota gira».

            Parole che non sono sfuggite a Stefano De Martino. Il conduttore, scambiando uno sguardo complice con Herbert Ballerina, ha immediatamente colto il doppio senso e ha scherzato: «La ruota gira non si può sentire. Ma che fai, scusa? Ma io non lo so».

            La battuta, chiaramente riferita al quiz di Gerry Scotti, ha scatenato le risate del pubblico presente in studio.

            Una rivalità che fa bene a entrambi

            Dietro la frecciata non c’è però alcuna guerra personale. Da mesi Affari Tuoi e La ruota della fortuna si sfidano ogni sera in una delle fasce più importanti della televisione italiana, quella dell’access prime time.

            Una competizione che Stefano De Martino non ha mai nascosto di vivere con spirito sportivo. Anzi, parlando del collega, aveva confessato: «La sfida con lui mi ha acceso».

            Il conduttore napoletano aveva raccontato anche un curioso episodio vissuto passeggiando per Napoli durante l’estate. Da molte case sentiva arrivare la voce di Gerry Scotti e, divertito, telefonò al “Dottore” di Affari Tuoi, Pasquale Romano, commentando: «La vedo dura, La ruota della fortuna è in tutte le case».

            “L’avversario è importante, senza non si può giocare”

            Stefano De Martino ha sempre sottolineato quanto la presenza di un competitor forte rappresenti uno stimolo. «L’avversario è importante, senza non si può giocare. Adesso c’è uno che ci fa correre, è bello», aveva spiegato.

            Anche Gerry Scotti, in più occasioni, ha mostrato stima nei confronti dell’ex ballerino di Amici, riconoscendone la crescita e il talento.

            Ed è probabilmente proprio questo a rendere più gustosa la sfida tra Rai 1 e Canale 5: niente schermaglie velenose, ma una rivalità fatta di ascolti, battute e piccoli sfottò lanciati con il sorriso.

            Così, una semplice frase come «La ruota gira» è bastata per regalare all’access prime time un nuovo episodio di quella che, ormai, è una delle competizioni televisive più seguite e divertenti della stagione.

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              Televisione

              Samantha De Grenet scatena La Volta Buona: “Così mettete al mondo degli orfani”. Caterina Balivo la ferma in diretta

              La showgirl commenta la storia di una coppia con 23 anni di differenza e afferma: “Ci troviamo bambini con genitori molto anziani”. Caterina Balivo replica subito: “Ma che dici? Ognuno fa quello che gli pare”.

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                A La Volta Buona è bastata una frase per trasformare un dibattito sulla maternità in uno dei momenti più accesi della trasmissione. Al centro della discussione c’erano Francesca e Alessandro, una coppia insieme da quattro anni che sogna di avere un figlio. Lei ha 49 anni ed è già mamma di tre ragazzi nati da una precedente relazione. Lui, invece, ha 26 anni, appena qualche anno in più del primogenito della compagna.

                Una storia che ha diviso gli ospiti in studio e che ha visto Samantha De Grenet e Caterina Balivo scontrarsi apertamente.

                Samantha De Grenet e la frase che accende il dibattito

                La showgirl ha affrontato il tema partendo dalla propria esperienza personale. «Io ho un figlio di 21 anni e mi immagino se gli portassi un ragazzo più o meno suo coetaneo, non credo che mi farebbe passare dei bei cinque minuti. Sarebbe geloso…».

                Poi, però, il discorso si è spostato sulla maternità in età avanzata e il tono è diventato molto più netto.

                «Ci sono tante situazioni in giro che ci sono donne molto adulte che fanno la qualsiasi per rimanere incinta e poi ci troviamo questi bambini di pochi mesi che hanno dei genitori molto anziani. Lì, purtroppo, metti al mondo degli orfani».

                Parole che hanno immediatamente provocato la reazione della conduttrice.

                La replica immediata di Caterina Balivo

                Caterina Balivo non ha lasciato cadere la frase e ha risposto senza esitazioni.

                «Ma che dici? Ma se ci sono anche mamme che muoiono a trent’anni per dei tumori! Ognuno fa quello che gli pare», ha ribattuto la padrona di casa, prendendo una posizione opposta rispetto a quella espressa dall’ospite.

                La discussione è diventata rapidamente uno dei momenti più vivaci della puntata, con visioni profondamente diverse sul tema della genitorialità e dell’età.

                “Non facciamo il buonismo gratuito”

                Samantha De Grenet, però, non ha fatto marcia indietro e ha difeso il proprio punto di vista.

                «Non facciamo il buonismo gratuito. Io rispetto quello che dite, ma voi dovete rispettare chi come me la pensa diversamente».

                Una replica che ha chiuso il confronto, ma che ha inevitabilmente acceso il dibattito anche tra il pubblico. La storia di Francesca e Alessandro, nata come racconto di una coppia che sogna un figlio nonostante i 23 anni di differenza, si è così trasformata nel pretesto per uno scontro di idee che ha messo una contro l’altra Samantha De Grenet e Caterina Balivo.

                E ancora una volta, a La Volta Buona, è bastato un argomento delicato per far saltare ogni diplomazia.

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