Connect with us

Televisione

Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco

“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.

Avatar photo

Pubblicato

il

    Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.

    Un settore definito “omertoso”

    A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.

    Cosa non si farebbe per qualche like in più

    Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.

    I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola

    Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.

    Chef Barbieri severamente redarguito

    Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.

    Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore

    Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.


    ‘Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star’:

      SEGUICI SU INSTAGRAM
      INSTAGRAM.COM/LACITYMAG

      Televisione

      Sarabanda Celebrity torna in tv: Papi chiama Jake La Furia, Rettore e Orietta Berti. Il mistero di Tony Pitony

      Dopo il successo delle ultime edizioni torna Sarabanda Celebrity. Enrico Papi annuncia tra i concorrenti Jake La Furia, Orietta Berti e Donatella Rettore. Assente invece Tony Pitony, che secondo il conduttore avrebbe partecipato “molto volentieri”.

      Avatar photo

      Pubblicato

      il

      Autore

        Il ritorno di Sarabanda Celebrity è ormai ufficiale e promette di riaccendere uno dei quiz musicali più amati della televisione italiana. A guidare il programma ci sarà ancora Enrico Papi, volto storico del format, pronto a riportare su Italia Uno il gioco delle note e delle sfide tra vip.

        L’annuncio è arrivato durante un intervento televisivo in cui il conduttore ha anticipato alcuni dei nomi che vedremo in gara. Un cast decisamente curioso, capace di mischiare generazioni e stili musicali molto diversi.

        Il cast di Sarabanda Celebrity

        Tra i cantanti che prenderanno parte al programma spuntano nomi molto noti della musica italiana. Papi ha confermato la presenza di Jake La Furia, Orietta Berti e Donatella Rettore, tre artisti con percorsi completamente diversi ma tutti con una forte personalità televisiva.

        La formula resta quella che ha reso celebre il programma: riconoscere le canzoni nel minor tempo possibile, sfidarsi a colpi di memoria musicale e, soprattutto, regalare momenti di spettacolo.

        Un mix che nelle edizioni precedenti ha riportato il format al centro dell’attenzione del pubblico.

        Il caso Tony Pitony

        Tra i nomi citati dal conduttore ce n’è però uno che manca all’appello e che ha subito acceso la curiosità dei fan. Si tratta di Tony Pitony, personaggio diventato popolare negli ultimi mesi grazie alla sua presenza televisiva e musicale.

        Parlando della sua assenza, Enrico Papi ha spiegato: «Tony Pitony non ci sarà, ma sarebbe venuto molto volentieri. Lui è il numero uno».

        Una frase che lascia spazio a più di un interrogativo.

        Perché Tony Pitony non partecipa

        Il motivo dell’assenza non è stato chiarito nei dettagli, ma dalle parole di Papi sembra evidente che non si tratti di una mancanza di interesse. Al contrario, il conduttore ha sottolineato quanto il personaggio avrebbe partecipato con entusiasmo.

        Resta quindi il piccolo giallo televisivo: se davvero Tony Pitony avrebbe accettato volentieri, cosa ha impedito la sua presenza nel cast? Questioni di agenda, impegni artistici o semplicemente scelte di produzione?

        Intanto il ritorno di Sarabanda Celebrity promette di riportare in tv una gara musicale capace di mescolare nostalgia, competizione e spettacolo. E con un cast così variegato, il quiz di Enrico Papi sembra già pronto a far parlare di sé.

          Continua a leggere

          Televisione

          Affari Tuoi diventa hot: Herbert Ballerina parla dell’“atto”, De Martino lo blocca in diretta e scoppia il caos

          Durante una puntata di Affari Tuoi Herbert Ballerina si lascia andare a una frase ambigua che scatena risate e imbarazzo in studio. Stefano De Martino interviene subito per fermarlo con una battuta diventata virale sui social.

          Avatar photo

          Pubblicato

          il

          Autore

            Basta una frase detta nel momento sbagliato per trasformare una puntata televisiva in un piccolo caso social. È quello che è successo ad Affari Tuoi, dove Herbert Ballerina ha regalato uno dei momenti più commentati della serata con una battuta a doppio senso che ha colto tutti di sorpresa.

            Il comico stava parlando con il suo solito tono surreale quando ha iniziato una frase che ha immediatamente creato un certo imbarazzo nello studio.

            La battuta di Herbert Ballerina

            A un certo punto Herbert Ballerina ha detto: «Tantissime persone amano ricevere durante l’atto…». La frase è rimasta sospesa per un attimo, con il pubblico che ha iniziato a reagire tra risate e sorpresa.

            In studio si è creato quel tipico momento di silenzio imbarazzato che spesso precede le battute più virali della televisione.

            Ed è proprio in quel momento che Stefano De Martino ha deciso di intervenire.

            L’intervento immediato di De Martino

            Il conduttore ha bloccato subito il comico con una battuta che ha fatto scoppiare lo studio: «Quale atto? Herbert sta andando tutto bene, non roviniamo tutto».

            Una risposta fulminea che ha smorzato la situazione e trasformato il momento in uno sketch improvvisato.

            Il video diventa virale sui social

            Come spesso accade con i momenti più spontanei della televisione, il passaggio è finito rapidamente sui social. Il video ha iniziato a circolare tra clip e commenti, diventando uno dei frammenti più condivisi della puntata.

            Tra ironie, meme e battute degli utenti, la scena ha confermato ancora una volta quanto basti un attimo di improvvisazione per trasformare un semplice scambio televisivo in uno dei momenti più discussi della serata.

              Continua a leggere

              Televisione

              Chanel Totti senza filtri su Ilary Blasi: «La faccio esaurire, non si riposa mai». E su papà Totti…

              Avatar photo

              Pubblicato

              il

              Autore

                Chanel Totti non ha peli sulla lingua e quando parla della sua famiglia lo fa con una spontaneità che fa sorridere. La figlia di Ilary Blasi e Francesco Totti si prepara alla nuova esperienza televisiva di Pechino Express e racconta senza filtri il rapporto con i genitori.

                Il ritratto che emerge è quello di una famiglia in cui i caratteri sono molto diversi. Da una parte la madre Ilary, sempre attentissima e spesso preoccupata. Dall’altra il padre Francesco, più silenzioso e riflessivo.

                Chanel Totti e il rapporto con mamma Ilary

                Parlando della madre, Chanel Totti non usa mezze misure e scherza sul suo stile di vita piuttosto movimentato. «Io la faccio esaurire, esco spesso, torno tardi, non si riposa mai», racconta con un sorriso.

                La giovane influencer ammette che la vita domestica non è sempre semplice per Ilary Blasi, soprattutto quando le notti si allungano e le uscite diventano frequenti.

                Secondo Chanel, la madre avrebbe perfino tirato un piccolo sospiro di sollievo quando lei ha deciso di partire per il reality.

                Ilary Blasi “sollevata” per Pechino Express

                La partecipazione a Pechino Express è stata accolta con una reazione piuttosto ironica da parte di Ilary. «Era contenta quando ho deciso di partecipare così almeno non mi vedeva per un po’», racconta Chanel.

                Una battuta che racconta bene il tipo di rapporto tra madre e figlia: affettuoso, ma anche molto diretto e pieno di ironia.

                Il rapporto con papà Francesco Totti

                Diverso il clima quando si parla di Francesco Totti. L’ex capitano della Roma, secondo la figlia, ha un atteggiamento molto più pacato.

                «Lui è più calmo e di poche parole», spiega Chanel. Anche nel momento della partenza per Pechino Express il suo incoraggiamento è stato semplice ma significativo: «Mi ha solo detto di essere me stessa e di divertirmi».

                Due stili opposti, insomma, che Chanel racconta con leggerezza. E che mostrano una famiglia in cui, nonostante tutto, il legame resta forte.

                  Continua a leggere
                  Advertisement

                  Ultime notizie