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Televisione

Il mondo degli chef è una “mafia”: c’è chi vuota il sacco

“Gli chef non sono artisti. Pensate ai conti, non a fare le star”: questa la dura accusa del direttore della Cucina Italiana di Firenze. Invocando una riappropriazione corretta del ruolo, svincolandosi finalmente dalle logiche di like social e ascolti tv.

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    Una volta il cibo era espressione della cultura popolare e soprattutto degli affetti. Anche quando la penuria di materie prime metteva a dura prova la gestione della dispensa e l’elaborazione di quello che si sarebbe poi servito a tavola. Oggi i problemi di appetito si possono risolvere anche guardando la tv, grazie alla moltitudine di programmi di cucina in onda sui diversi canali e condotti da volti cari agli utenti. Senza contare le varie competizioni e i talent culinari in cui cuochi blasonati danno sfoggio della loro arte con piatti sempre più scenografici. Rischiando che il senso vero delle cose venga smarrito.

    Un settore definito “omertoso”

    A prendere la parola su questo spinoso argomento è un cuoco famoso e pure docente di cucina che, con forza, si leva qualche scomodo sassolino dalla scarpa, denunciando il suo settore come “omertoso”. Il mondo degli chef non è certo idilliaco come alcuni programmi si sforzano di farlo apparire. E’ omertoso e determinati cheffarebbero meglio a tacere, anziché diffondere idee culinarie errate e potenzialmente dannose. A sostenerlo è il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, Guido Mori.

    Cosa non si farebbe per qualche like in più

    Durante un’intervista a Gambero Rosso, ha ammesso che attualmente i social sono popolati da star e influencer che, per una manciata di like, sono disposti a diffondere contenuti food fuorvianti e in alcuni casi perfino dannosi. Facendo anche alcuni esempi limite: “Uno dei più importanti influencer italiani usa dell’olio esausto; ci sono delle tracce presenti nelle sue salse. È strano che grandi player dell’editoria non associno a questi ‘cuochi’ che non hanno alcuna conoscenza della cucina dei veri tecnici del settore, in grado di correggere gli errori e costruire un messaggio che abbia senso“.

    I like sui social valgono più della salute di chi si siede a tavola

    Chi sta ai fornelli sa benissimo 8o dovrebbe sapere…) i danni che alcune ricette possono creare. Eppure, i like spesso mostrano la loro nefasta supremazia anche su ciò che abbiamo di più caro: la salute. Perché nessuno dice niente? La risposta di Mori è chiara: “Quello che mi stupisce di più è che nessuno chef si esprima mai su niente. Vivono tutti in un mondo omertoso. Serve il confronto, anche aspro“.

    Chef Barbieri severamente redarguito

    Sempre Mori, parlando dell’omertà che si respita nel mondo degli chef, non risparmia un’aspra critica anche nei confronti di specifici colleghi, come Bruno Barbieri. Senza peli sulla lingua, ha dichiarato: “Era un cuoco che passava da uno stellato all’altro. Poi ha smesso di fare ristorazione per buttarsi in tv. Adesso approccia tematiche estere senza aggiornarsi. Ha la conoscenza degli anni Novanta. Su MasterChef presumeva che l’umami fosse il risultato di tanti sapori messi insieme. Bastava che uno dei produttori del programma facesse una ricerca su Google. In realtà, l’umami è una classe speciale di peptidi. Sono proteine che si ritrovano anche nel parmigiano o nel glutammato monosodico. Non è possibile che un programma che fa divulgazione non abbia neanche le conoscenze di base, sfruttando solamente l’ignoranza delle persone e l’ipse dixit. Bisogna essere invece dissacranti: le cose giuste vanno dimostrate altrimenti non hanno valore“.

    Una strigliata anche per l’imprenditore Briatore

    Critiche anche nei confronti di Flavio Briatore, che di professione non fa il cuoco ma che comunque riveste un ruolo imprenditoriale di peso nell’ambito della ristorazione, aprendo e chiudendo le sue iniziative secondo una strategia che non ha nulla a che fare con la buona cucina, materia in cui risulterebbe completamente ignorante.: “Lui lavora nella fascia truce della ristorazione e gioca sull’effetto delle ragazze scosciate o i fuochi d’artificio, sull’immaginario tipico degli anni Novanta che potrebbe funzionare ormai solo a Dubai“.


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      “Bestie, vi faccio neri”: l’audio nel dossier di Selvaggia Lucarelli su Pierluigi Diaco che spinge la Rai all’indagine interna

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      "Bestie, vi faccio neri": l'audio nel dossier di Selvaggia Lucarelli su Pierluigi Diaco che spinge la Rai all'indagine interna

        Le polemiche attorno al conduttore di Rai 2 assumono una dimensione inedita e ben più complessa rispetto alle discussioni televisive dei giorni scorsi. Dopo il caso legato all’intervista all’ex sacerdote Alberto Ravagnani, l’attenzione mediatica si sposta ora su quanto accadrebbe lontano dai riflettori negli studi di BellaMa’. L’11 novembre 2026 Selvaggia Lucarelli ha diffuso nella sua newsletter Vale Tutto un’inchiesta articolata, basata sulle voci di ex collaboratori e partecipanti del format pomeridiano. Il materiale include una registrazione audio in cui si udirebbe una voce attribuita a Pierluigi Diaco rivolgere parole durissime ai giovani del cast, spingendo la Rai a intervenire ufficialmente per fare chiarezza sul clima lavorativo della trasmissione.

        Le testimonianze degli ex concorrenti tra sfuriate e rimproveri

        L’approfondimento giornalistico mette in evidenza il forte contrasto tra l’immagine rigorosa del presentatore in onda — sempre attento al galateo e all’educazione verbale — e le dinamiche descritte dietro le quinte. Tra i racconti spicca quello di una giovane ex concorrente, indicata con il nome di fantasia Vanessa, che aveva partecipato al programma insieme al fratello Francesco, all’epoca diciottenne. Secondo la ricostruzione della ragazza, a un iniziale entusiasmo professionale sarebbero seguiti insulti e umiliazioni davanti allo studio, scaturiti dopo alcune richieste di chiarimento sui meccanismi di voto delle gare interne.

        “Mettiti in ginocchio, chiedetemi scusa in ginocchio”, è una delle frasi attribuite al conduttore nella testimonianza raccolta da Lucarelli. La giovane riferisce anche presunte allusioni a rapporti con un dirigente aziendale e racconta di aver sviluppato attacchi di panico a causa della tensione accumulata. Il fratello Francesco conferma il clima pesante durante le riunioni preparatorie, segnalando inoltre battute a sfondo sessuale ritenute fuori luogo.

        Il fuori onda audio, gli smartphone e il caso Raffaella Ruzzini

        A dare particolare risonanza all’inchiesta è la pubblicazione di un breve audio rubato durante un fuori onda, in cui la voce attribuita a Diaco apostrofa i ragazzi con espressioni come “Bestie” e “Vi faccio neri”. Un elemento sonoro che alimenta il dibattito, pur non chiarendo da solo l’intero contesto della scena. Alcuni ex partecipanti sostengono poi che il conduttore lasciasse intendere di poter monitorare i loro smartphone e gli indirizzi IP, sebbene non esistano riscontri oggettivi su eventuali sistemi di controllo digitale.

        Nel dossier trova spazio anche Raffaella Ruzzini, l’opinionista rimproverata severamente in diretta nel 2023 per essersi lasciata sfuggire un “Che palle!”. La donna afferma che, dopo quell’episodio, il suo spazio in video si sarebbe ridotto progressivamente fino all’uscita dal cast, motivata ufficialmente con presunti impegni lavorativi.

        La reazione dei vertici Rai e la posizione del programma

        Le rivelazioni arrivano a ridosso delle critiche già piovute sul conduttore per le domande sulla sfera sentimentale e sessuale rivolte in puntata ad Alberto Ravagnani, attuale concorrente di Ballando con le Stelle, da cui la stessa azienda aveva preso le distanze. Di fronte al nuovo materiale emerso, l’11 novembre la Rai ha diffuso una nota ufficiale per annunciare l’apertura di un’indagine interna.

        L’obiettivo dichiarato dall’azienda è verificare l’attendibilità delle segnalazioni e ricostruire con trasparenza ciò che è avvenuto in studio, tutelando la dignità di lavoratori e ospiti. L’avvio degli accertamenti non comporta al momento alcuna sanzione o sospensione: la trasmissione è andata regolarmente in onda nel pomeriggio dell’11 novembre su Rai 2, in attesa che le verifiche facciano piena luce sull’accaduto.

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          Televisione

          Grande Fratello Vip, colpo di scena dopo il boom di ascolti: Mediaset pensa di allungare il reality e la finale potrebbe slittare di due settimane

          Il Grande Fratello Vip torna a far sorridere Mediaset. Dopo una puntata che ha sfiorato il 19% di share, negli ambienti televisivi circola l’indiscrezione di un possibile prolungamento del programma. Una o due settimane in più nella Casa, con una finale posticipata rispetto ai piani iniziali. Ma per il momento non c’è alcuna conferma ufficiale.

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          Grande Fratello Vip, colpo di scena dopo il boom di ascolti: Mediaset pensa di allungare il reality e la finale potrebbe slittare di due settimane

            Il Grande Fratello Vip potrebbe riservare un’ultima sorpresa ai suoi concorrenti, e questa volta non si tratterebbe di un nuovo ingresso o di un’eliminazione inattesa. Dopo gli ascolti dell’ultima puntata, che ha sfiorato il 19% di share, negli ambienti Mediaset avrebbe cominciato a circolare l’ipotesi di prolungare il reality di una o addirittura due settimane. Una possibilità che, se confermata, cambierebbe il calendario della trasmissione e soprattutto i programmi dei vip ancora rinchiusi nella Casa.

            Per il momento si tratta soltanto di indiscrezioni. Nessuna comunicazione ufficiale è arrivata dalla rete e non risulta che ai concorrenti sia già stato annunciato un eventuale spostamento della finale. Ma il risultato ottenuto nell’ultima serata potrebbe rappresentare un argomento importante nelle valutazioni dei vertici televisivi.

            Grande Fratello Vip, il 19% di share riapre i giochi

            Il dato di ascolto dell’ultima puntata ha riacceso l’attenzione sulle prospettive del programma. Sfiorare il 19% di share significa conquistare una quota significativa del pubblico televisivo, soprattutto in un panorama nel quale la concorrenza tra reti generaliste, piattaforme digitali e servizi di streaming è sempre più serrata.

            È proprio questo risultato che avrebbe alimentato le discussioni su un possibile allungamento della trasmissione. Una decisione del genere consentirebbe a Mediaset di mantenere in palinsesto per qualche appuntamento supplementare un prodotto che continua a richiamare telespettatori.

            Naturalmente, un singolo risultato positivo non basta a determinare automaticamente una modifica della programmazione. Occorre valutare anche l’andamento complessivo degli ascolti, gli impegni pubblicitari e gli spazi disponibili nel palinsesto delle settimane successive.

            Una o due settimane in più nella Casa: cosa cambierebbe

            Se l’ipotesi dovesse trasformarsi in una decisione concreta, i concorrenti potrebbero ritrovarsi a vivere nella Casa più a lungo del previsto. Un cambiamento non secondario per chi ha già trascorso settimane lontano dalla propria quotidianità, tra nomination, confronti, alleanze e rapporti personali messi continuamente alla prova.

            Il prolungamento avrebbe inevitabilmente conseguenze anche sul ritmo della competizione. Le eliminazioni e gli appuntamenti che conducono alla finale potrebbero essere redistribuiti, lasciando più spazio alle dinamiche tra i partecipanti ancora in gioco. Non è però possibile stabilire se un’eventuale estensione comporterebbe nuove sorprese, ulteriori ingressi o modifiche al regolamento. Al momento, l’unico elemento emerso riguarda la possibilità di aggiungere una o due settimane alla durata inizialmente prevista.

            Mediaset valuta il futuro del reality, ma la finale resta un’incognita

            L’eventuale scelta di allungare il Grande Fratello Vip rappresenterebbe anche un segnale sul peso che il reality continua ad avere nella strategia televisiva di Mediaset. Nonostante un mercato profondamente cambiato, la formula della convivenza forzata, delle nomination e dei rapporti sentimentali continua a generare discussioni e attenzione sui social.

            Resta da capire se gli ascolti delle prossime puntate rafforzeranno l’ipotesi di un prolungamento oppure se la rete preferirà rispettare il calendario originario. Per ora, dunque, la finale non è stata ufficialmente rinviata. Ma dopo il risultato dell’ultima puntata, la possibilità che le porte della Casa rimangano chiuse per qualche giorno in più è diventata una delle indiscrezioni più interessanti sul futuro immediato del programma.

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              Televisione

              Le Iene, doppia cicogna in arrivo: dopo Veronica Gentili anche Veronica Ruggeri è incinta, ma la notizia della gravidanza è ancora riservata

              Due gravidanze nello stesso programma televisivo. Dopo l’annuncio in diretta di Veronica Gentili, anche l’inviata Veronica Ruggeri sarebbe in attesa del primo figlio. Al suo fianco il musicista Vito Dell’Erba, con cui ha ritrovato l’amore dopo la lunga relazione con Nicolò De Devitiis.

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              Le Iene, doppia cicogna in arrivo: dopo Veronica Gentili anche Veronica Ruggeri è incinta, ma la notizia della gravidanza è ancora riservata

                Il momento è di quelli destinati a cambiare la vita, e a Le Iene la felicità sembra essere contagiosa. Dopo Veronica Gentili, che ha annunciato in diretta televisiva di aspettare una bambina, anche Veronica Ruggeri sarebbe pronta a diventare mamma. L’inviata del programma di Italia 1, 35 anni, sarebbe infatti in dolce attesa del suo primo figlio. Una gravidanza che non è stata ancora annunciata pubblicamente dalla diretta interessata, ma che sarebbe già conosciuta nella cerchia degli amici e dei colleghi più stretti.

                Per Ruggeri si tratterebbe della realizzazione di un desiderio che aveva espresso apertamente soltanto pochi mesi fa, raccontando quanto fosse importante per lei costruire una famiglia. Adesso quel progetto potrebbe essere diventato realtà, proprio mentre la sua storia d’amore con Vito Dell’Erba attraversa una fase particolarmente felice.

                Veronica Ruggeri e il desiderio di diventare mamma

                A raccontare il suo sogno di maternità era stata la stessa inviata, ospite di Verissimo, durante una conversazione sulla sua vita privata e sui progetti per il futuro. «Mi piacerebbe molto diventare mamma, ci sto pensando, me lo auguro tanto, spero di costruire una famiglia un po’ come la mia», aveva confidato.

                Parole che oggi assumono un significato particolare. Secondo le indiscrezioni, la gravidanza sarebbe già nota nell’ambiente lavorativo della giornalista, anche se Ruggeri avrebbe preferito mantenere per il momento il massimo riserbo. Nessuna fotografia ufficiale, nessun annuncio sui social e nessuna dichiarazione pubblica a confermare una notizia che, se confermata, rappresenterebbe una svolta importante nella sua vita.

                Chi è Vito Dell’Erba, il compagno di Veronica Ruggeri

                Accanto alla futura mamma ci sarebbe Vito Dell’Erba, musicista e componente del duo indie Viito, con cui Ruggeri ha iniziato una relazione circa due anni fa. La loro storia ha un particolare romantico: i due si conoscevano già da sei anni prima di innamorarsi, ma soltanto in un secondo momento la frequentazione si è trasformata in qualcosa di più profondo.

                Il loro avvicinamento è arrivato dopo la conclusione della lunga relazione tra Veronica e Nicolò De Devitiis, anche lui volto delle Iene. Un amore durato cinque anni, vissuto anche sotto gli occhi del pubblico, prima che le rispettive strade prendessero direzioni differenti. Con Dell’Erba, Ruggeri ha ritrovato la serenità sentimentale e, a quanto sembra, anche la persona con cui realizzare il progetto di diventare genitore.

                Veronica Gentili aspetta una bambina: festa doppia a Le Iene

                La notizia della presunta gravidanza di Ruggeri arriva a poca distanza da quella, ufficiale, di Veronica Gentili. La conduttrice delle Iene ha infatti scelto proprio la diretta televisiva per condividere con il pubblico la sua felicità, annunciando di essere in attesa di una bambina.

                Due Veronica, due maternità e un periodo decisamente speciale per il programma di Italia 1. Con una differenza importante: mentre Gentili ha già condiviso pubblicamente la notizia, Ruggeri non ha ancora confermato le indiscrezioni che la riguardano.

                Resta quindi da scoprire se anche l’inviata sceglierà il piccolo schermo per raccontare la sua felicità oppure preferirà affidare l’annuncio a un momento più intimo. Per ora, quel desiderio confidato davanti alle telecamere sembra davvero vicino a realizzarsi.

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