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Cocktail & Wine

Dai assaggia questo brandy, ha più di 100 anni!

I distillati longevi rappresentano una ricchezza inestimabile, frutto di un processo che abbraccia il tempo come il miglior alleato. Provarli è un viaggio attraverso epoche diverse, un’esperienza che va oltre il semplice gusto per diventare poesia liquida.

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distillerie centenarie

    La longevità è una qualità preziosa per i distillati. Una qualità che sa trasformare brandy, grappe, cognac e whisky in vere e proprie esperienze sensoriali complesse e affascinanti. I distillati più longevi sono il risultato di un lungo lavoro che coinvolge uomini e natura. Racchiudono tempi e spazi precisi, creatività e tanto protocollo. Sono la sintesi di un’attenta lavorazione e di un lungo invecchiamento, che ne arricchiscono gusto e aroma.

    La magia del tempo che si riversa nel gusto

    Il tempo è fondamentale per la qualità di un distillato. Come sottolineano Chicco Berta delle Distillerie Berta e Jacopo Poli delle Distillerie Poli. Il lungo invecchiamento permette di trasformare gli aromi giovanili in sensazioni più complesse e rotonde. La tecnologia e l’adattamento giocano un ruolo cruciale. Eh già ma poi alla fine è il legno a fare la differenza, influenzato dal clima e dall’umidità del luogo di invecchiamento. Ci vuole anche tanta pazienza e molta cura da parte dei mastri distillatori nel decidere il momento giusto per travasare e imbottigliare. Attimi essenziali per creare l’armonia di questi capolavori liquidi.

    Abbiamo selezionato undici dei distillati più longevi al mondo che meriterebbero almeno una volta nella vita di essere testati.

    Peinado – Peinado Solera 100 anni

    Brandy. Nato come cognac spagnolo, ha attraversato un secolo mantenendo una notevole eleganza e complessità, con aromi persistenti e un sorso elegante.

    Mortlach – Gordon & Macphail Generations 75 anni

    Whisky. Distillato nel 1939, il legno non è invadente e l’assaggio rimane fresco, con note di pompelmo e ananas.

    The Macallan – The Reach 81 anni

    Whisky. Distillato nel 1940, ha mantenuto un profilo gustativo complesso e una delicata affumicatura tipica della distilleria.

    Glenlivet – Gordon & MacPhail Generations 80 anni

    Whisky. Distillato nel 1940, con sensazioni chiare e compatte che ricordano alcuni cognac di alto lignaggio.

    Maison Laberdolive – Bas Armagnac ‘Domaine Juarrey’ 1946

    Armagnac. Morbido al palato, con una struttura tannica attenuata e note di frutti maturi.

    Glen Grant – Glen Grant 1948

    Whisky. Una bottiglia rara, con un aroma e gusto ancora vivaci e un grado alcolico alto, rappresentando un’epoca del whisky passata.

    Damoiseau – 1953 Rhum Vieux

    Rhum Agricole. Invecchiato 31 anni in Guadalupa, con note di tabacco e cannella, mantiene vivacità e complessità.

    Berta Distillerie – Brandy Legami 51 anni

    Brandy. Distillato nel 1973, è il gioiello della distilleria piemontese Berta, con un equilibrio perfetto tra gusto e struttura.

    Château Lafite Rothschild – Très Vieille Réserve

    Cognac. Nato da distillati di oltre 50 anni, con note di legno e vaniglia, richiede tempo per esprimere tutta la sua complessità.

    Nonino – Grappa Nonino Gran Riserva Aged 28 Years in Sherry Cask

    Grappa. Invecchiata in botti ex Sherry, con note di frutta, arancia candita e uva sultanina, rappresenta un lungo matrimonio tra grappa e legno.

    Castagner – Riserva 23 anni

    Grappa. Presentata all’edizione di Vinitaly di quest’anno, ha tonalità ambrate e un’anima ricca di note di albicocca, arancia disidratata e uva passa.

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      Harvey Wallbanger: Il cocktail rock’n’roll!

      È un classico intramontabile, perfetto per serate in compagnia o per godersi un momento di relax al sole. La sua storia, intrisa di leggenda e mistero, continua ad affascinare e a incuriosire, rendendolo un drink ancora più speciale e intrigante. Le sue origini sono avvolte in un alone di mistero, con diverse versioni che si contendono il titolo di “inventore”.

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        Le leggende del surf e della California
        La versione più diffusa narra la sua nascita negli anni ’70 in un bar di Laguna Beach, in California. Qui, l’inventore, che secondo alcuni sarebbe il barista Mike Curb o il surfista Rodney “Robbie” Robertson, avrebbe creato il cocktail per omaggiare i surfisti locali e il loro stile di vita rock’n’roll. Il nome “Harvey Wallbanger” deriverebbe proprio da un’acrobazia da surf, il “wallbanger”, che consiste nel saltare sopra un muro di cemento.

        Oppure a Detroit
        Altri invece collocano la nascita del cocktail a Detroit, nel Michigan, dove un barman avrebbe creato il drink per un cliente abituale di nome Harvey, che amava combinare vodka e succo d’arancia. Il Galliano sarebbe stato aggiunto in seguito per dare un tocco più audace al gusto.

        Un successo travolgente
        Indipendentemente dalle sue origini, l’Harvey Wallbanger è diventato rapidamente un successo, conquistando popolarità negli Stati Uniti e poi in tutto il mondo. La sua semplicità di preparazione, il gusto rinfrescante e l’associazione con il surf e il rock’n’roll ne hanno fatto un simbolo di divertimento e spensieratezza.

        Harvey Wallbanger

        Ingredienti
        1 parte di vodka
        2 parti di succo di arancia
        Un goccio di liquore Galliano
        Ghiaccio
        Arancia a fette

        Procedimento
        Riempire un bicchiere con ghiaccio, versare la vodka e il succo di arancia, aggiungere un goccio di Galliano sopra. Mescolare delicatamente e guarnire con una fetta di arancia e servire.

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          Zucchero filato da sorseggiare per un cocktail analcolico unico

          Scopri il magico mondo del Cotton Candy Mocktail: un cocktail analcolico che unisce il fresco succo d’ananas alla frizzantezza del ginger ale, il tutto decorato con zucchero filato per un tocco di magia. Perfetto per le feste estive o gli eventi speciali, questo drink ti conquisterà con la sua presentazione spettacolare e il suo gusto irresistibile.

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            Il Cotton Candy Mocktail è una deliziosa creazione che porta un tocco di magia alle serate speciali. Questo cocktail analcolico è diventato un successo grazie alla sua combinazione unica di sapori e alla sua presentazione spettacolare.

            Storia: Il Cotton Candy Mocktail ha fatto la sua comparsa sulle scene delle feste e degli eventi speciali come alternativa fresca e colorata ai cocktail tradizionali. La sua origine esatta potrebbe essere avvolta nel mistero, ma la sua popolarità è cresciuta rapidamente grazie alla sua bellezza visiva e al suo gusto irresistibile.

            Ingredienti:

            • 60 ml di succo d’ananas
            • 120 ml di ginger ale
            • Zucchero filato (per decorare)

            Ricetta:

            1. Prepara il zucchero filato seguendo le istruzioni per la sua creazione o acquistalo già pronto.
            2. Riempire un bicchiere highball con cubetti di ghiaccio per mantenerlo fresco.
            3. Versa il succo d’ananas nel bicchiere preparato.
            4. Aggiungi il ginger ale per dare al cocktail un tocco di effervescenza.
            5. Mescola delicatamente gli ingredienti con un cucchiaino lungo.
            6. Per una presentazione spettacolare, posiziona delicatamente il zucchero filato sulla parte superiore del bicchiere in modo che cada elegantemente sui lati.
            7. Servi il Cotton Candy Mocktail decorato con il zucchero filato e una fetta di ananas o una ciliegina maraschino per un tocco extra di colore e gusto.

            Con la sua combinazione di succo d’ananas rinfrescante e ginger ale frizzante, il Cotton Candy Mocktail è perfetto per le feste estive, gli eventi speciali o semplicemente per aggiungere un po’ di magia alle tue serate. Impressiona i tuoi ospiti con questo cocktail analcolico dalla presentazione spettacolare e dal gusto delizioso!

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              Cocktail after dinner: Laguna Blu!

              Una delle icone dei drink estivi, il Laguna Blu è festa, falò, immagini di mare cristallino e cieli azzurri senza fine. Con il suo colore blu e il gusto fresco e fruttato, questo drink è un inno alla festa, alle vacanze e alla spensieratezza.

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                I cocktail blu evocano l’immagine di serate estive rinfrescanti e di mari cristallini. Con il loro colore vibrante e il sapore fresco e fruttato, questi drink sono diventati simbolo di festa e allegria. Un viaggio nel mondo dei cocktail blu è un’esperienza di scoperta e di piacere per il palato, dove si incontrano gusti esotici e ingredienti insoliti. Che si tratti di una festa in spiaggia o di un tranquillo aperitivo al tramonto, un cocktail blu è sempre una scelta perfetta per aggiungere un tocco di colore e di divertimento alla propria giornata.

                Blu Lagoon Drink (alcolico)

                Ingredienti per 1 porzione
                50 ml di vodka
                25 ml di Blue Curaçao
                Succo di metà limone fresco
                Acqua tonica
                Ghiaccio
                Fettina di limone verde per guarnire

                Procedimento
                Riempi uno shaker con ghiaccio fino all’orlo. Aggiungi la vodka, il Blue Curaçao, il succo di mezzo limone fresco. Agita energicamente lo shaker per mescolare bene gli ingredienti.

                Versa il contenuto in un bicchiere pieno di ghiaccio. Completa il bicchiere con acqua tonica fino al bordo. Mescola delicatamente con un cucchiaino.
                Guarnisci il cocktail con una fettina di limone sul bordo del bicchiere e gusta subito.

                Nota: È possibile regolare le proporzioni degli ingredienti in base al proprio gusto personale.
                Se si preferisce un sapore più dolce, si può aggiungere un po’ di sciroppo di zucchero o succo d’arancia.

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