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Lifestyle

L’hotel più bello del mondo è a Como

La famiglia De Santis è convinta che avere personale ben formato e fidelizzato sia fondamentale per offrire un servizio di alta qualità e valorizzare al meglio gli investimenti fatti.
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2 anni fa

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Hotel Passalacqua di Como

    Dicono che sia l’hotel più bello al mondo. E’ il Passalacqua hotel, una piccola struttura aperta dalla famiglia De Santis nel giugno 2022 che ha battuto un’agguerrita concorrenza secondo la prima edizione dei World’s 50 Best Hotels annunciati in una cerimonia a Londra. In finale erano entrati in classifica 21 hotel europei e 18 asiatici.

    In quel ramo del lago di Como

    Il Passalacqua di Como ha superato iconici concorrenti di gruppi alberghieri internazionali. Questo straordinario risultato ottenuto dalla famiglia De Santis, riguarda una villa del XVIII secolo sita sulle sponde del lago. La villa ha una storia ricca e affascinante, avendo ospitato personaggi illustri come Vincenzo Bellini, Napoleone Bonaparte e Winston Churchill.

    Un acquisto per caso…

    La famiglia De Santis ha acquisito la villa quasi per caso durante un’asta e l’ha trasformata in un hotel di charme che offre un’esperienza unica ai suoi ospiti. Con solo 24 tra camere e suite, il Passalacqua è stato concepito per essere intimo e confortevole, quasi come una casa privata.

    Il bouquet di hotel del charme del gruppo Meta

    Il gruppo Meta, guidato da Paolo e Valentina De Santis, include anche il Grand Hotel Tremezzo e lo Sheraton Lake Como. Il Grand Hotel Tremezzo, aperto nel 1910, è un altro gioiello del gruppo, caratterizzato da uno stile Art Nouveau e una lunga tradizione di ospitalità italiana. Negli ultimi anni, il gruppo ha visto una crescita significativa del fatturato, passando da 45 milioni di euro nel 2022 a 63 milioni di euro nel 2023.

    A caccia di qualità… ma senza fretta

    Nonostante il successo, la famiglia De Santis non ha fretta di espandersi ulteriormente, preferendo consolidare le strutture esistenti. Tuttavia, non escludono la possibilità di espandersi in altre destinazioni iconiche in Italia, purché si trovi una struttura adatta e di alta qualità. Il segreto del successo del gruppo Meta risiede nell’attenzione al dettaglio, nella passione per l’ospitalità e nell’investimento nelle risorse umane.

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      Cucina

      Scorze di limone candite fatte in casa: la ricetta perfetta con tre ingredienti per ottenere un sapore unico e una croccantezza dorata

      Un classico della tradizione dolciaria da preparare tra le mura domestiche con dosi bilanciate di acqua, zucchero e buccia d’agrume. Il triplo passaggio nell’acqua bollente elimina la nota amara, regalando un dolcetto morbido all’interno e delicatamente zuccherato all’esterno
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      Pubblicato

      20 minuti fa

      il

      Settembre 23, 2026

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      Scorze di limone candite fatte in casa: la ricetta perfetta con tre ingredienti per ottenere un sapore unico e una croccantezza dorata

        Preparare i canditi in casa permette di riscoprire i sapori autentici della pasticceria artigianale e di valorizzare al meglio le materie prime naturali. Le scorze di limone candite rappresentano una preparazione versatile e profumata, perfetta da gustare come piccolo sfizio a fine pasto o da utilizzare per arricchire grandi lievitati, torte da credenza e dessert al cucchiaio. Seguire una proporzione precisa tra gli ingredienti e rispettare i tempi di sbollentatura consente di ottenere un risultato morbido, lucido e privo di quelle note troppo amare che spesso caratterizzano la buccia grezza dell’agrume.

        Gli ingredienti necessari per la preparazione

        La riuscita della ricetta si basa su una proporzione identica tra il peso dell’ingrediente principale, del dolcificante e del liquido di cottura.

        Per la realizzazione occorrono 210 grammi di scorze di limone, preferibilmente ricavate da frutti biologici con buccia edibile e non trattata, 210 grammi di zucchero e 210 millilitri di acqua. A questi elementi si aggiunge un’ulteriore quota di zucchero extra, destinata alla spolverata e alla copertura finale per regalare la tipica consistenza croccante all’esterno.

        Il triplo passaggio in acqua per eliminare l’amaro

        La lavorazione comincia riducendo le scorze di limone a striscioline sottili e regolari. Per eliminare l’eccesso di amaro presente nella parte bianca della buccia, è necessario effettuare un’operazione preliminare fondamentale.

        Si trasferiscono le striscioline in una pentola colma d’acqua, si porta il tutto a ebollizione e si lascia cuocere per dieci minuti prima di scolare. Questo passaggio va ripetuto per altre due volte, immergendo ogni volta le scorze in acqua pulita e fresca per ulteriori dieci minuti di cottura. Questa tripla sbollentatura ammorbidisce i tessuti e rende il gusto finale bilanciato e piacevole.

        La caramellatura nello sciroppo e la finitura

        In una padella capiente si uniscono i 210 grammi di zucchero e i 210 millilitri di acqua, scaldando a fuoco medio per creare lo sciroppo base. Si aggiungono quindi le scorze sbollentate e si prosegue la cottura per circa venti minuti, mescolando delicatamente fino a quando il liquido si addensa e le bucce assumono un aspetto traslucido.

        Completata la cottura, le scorze vanno trasferite su una gratella per dolci o su un foglio di carta da forno, lasciandole asciugare completamente a temperatura ambiente. Come ultimo passaggio, si passano le striscioline nello zucchero extra fino a ricoprirle in modo omogeneo prima di servirle o conservarle.

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          Lifestyle

          Perché troviamo le bustine di silice nelle confezioni: a cosa servono e come riutilizzarle per la casa 

          Presenza fissa all’interno delle scatole di scarpe, delle confezioni di elettronica e dei capi d’abbigliamento nuovi, questi involucri contengono un disidratante straordinario. Invece di finire nella spazzatura, il gel di silice può diventare un valido alleato domestico
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          1 ora fa

          il

          Settembre 23, 2026

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          Perché troviamo le bustine di silice nelle confezioni: a cosa servono e come riutilizzarle per la casa 

            Chiunque abbia aperto la scatola di un paio di scarpe nuove, la confezione di un dispositivo elettronico o l’imballaggio di un capo d’abbigliamento si è imbattuto nelle celebri e minuscole bustine bianche con la scritta “do not eat”. Le bustine che troviamo nelle confezioni di silice (o gel di silice) sono desiccanti potenti che assorbono umidità. Troppo spesso considerate un semplice rifiuto da smaltire immediatamente insieme all’imballaggio primario, queste bustine racchiudono in realtà una tecnologia chimica semplice quanto efficace, capace di offrire un’utilità sorprendente anche nella vita quotidiana di tutti i giorni.

            La composizione chimica e la funzione del gel di silice

            Il gel di silice è un polimero del diossido di silicio, caratterizzato da una struttura altamente porosa. La sua conformazione microscopica crea una superficie interna vastissima che attira e trattiene le molecole d’acqua presenti nell’aria circostante attraverso un processo fisico noto come adsorbimento.

            Nelle catene di produzione e distribuzione industriale, l’umidità rappresenta uno dei nemici principali della conservazione dei prodotti. Sbalzi termici durante i trasporti marittimi o nei magazzini di stoccaggio possono generare condensa all’interno degli imballaggi sigillati. La presenza del gel di silice impedisce la formazione di muffe sui tessuti, la corrosione delle componenti metalliche, la degradazione delle pelli e il malfunzionamento dei circuiti elettronici.

            I riutilizzi pratici e intelligenti nell’ambiente domestico

            Conservare queste bustine invece di gettarle via consente di risolvere piccoli e grandi problemi legati all’umidità in casa. Posizionate all’interno dei cassetti della biancheria o nelle custodie degli abiti nei cambi di stagione, le bustine prevengono gli odori di chiuso e la formazione di condense dannose.

            Risultano utilissime anche per chi pratica sport o viaggia spesso: inserite nella borsa della palestra o nella valigia, neutralizzano l’umidità residua di scarpe e indumenti usati. In ambito tecnologico, tenere qualche sacchetto di gel di silice nella borsa della macchina fotografica o della videocamera protegge le lenti degli obiettivi da appannamenti e muffe interne. Un altro utilizzo molto diffuso riguarda la protezione di documenti cartacei importanti, fotografie d’epoca e collezioni di monete, che soffrono particolarmente il deterioramento causato dall’aria umida.

            La rigenerazione del materiale e la sicurezza

            Una delle caratteristiche più vantaggiose del gel di silice risiede nella sua natura riutilizzabile. Quando i granuli hanno saturato la propria capacità di assorbimento, non perdono definitivamente la loro efficacia.

            È infatti possibile rigenerare il materiale sottoponendolo a una fonte di calore moderata, ad esempio all’interno di un forno elettrico tradizionale a basse temperature per un breve periodo di tempo. L’evaporazione dell’acqua incamerata restituisce alle perline la loro capacità disidratante originale. Riguardo alla sicurezza, sebbene le confezioni riportino l’avvertenza di non ingerire il contenuto, il gel di silice di per sé non è tossico, ma l’avviso viene apposto per evitare rischi di soffocamento o l’ingestione di eventuali additivi chimici usati come indicatori di umidità.

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              Animali

              Salutare un cane per strada cambia la giornata: dagli ormoni del benessere ai vantaggi sociali di un semplice gesto quotidiano

              Incrociare lo sguardo di un quattro zampe al guinzaglio e rivolgergli un saluto affettuoso non è solo un’abitudine spontanea. Questo piccolo gesto innesca reazioni neurochimiche immediate nel nostro cervello, diminuendo i livelli di cortisolo e favorendo la connessione umana
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              2 ore fa

              il

              Settembre 23, 2026

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              Salutare un cane per strada cambia la giornata: dagli ormoni del benessere ai vantaggi sociali di un semplice gesto quotidiano

                Capita a quasi tutti, prima o poi, di camminare per strada, incrociare uno sconosciuto al guinzaglio con il proprio pet e provare la tentazione irresistibile di rivolgere una parola dolciastra o un cenno al quattrozampe. Spesso ci si rivolge al cane prima ancora che al proprietario. Questo comportamento, estremamente comune e spontaneo, nasconde in realtà meccanismi psicologici e fisiologici profondi capaci di influenzare positivamente il nostro stato d’animo e di regalarci un’immediata sensazione di benessere quotidiano.

                La reazione neurochimica e l’aumento dell’ossitocina

                Quando interagiamo visivamente o verbalmente con un animale, anche solo per pochi secondi sul marciapiede, il nostro cervello reagisce rilasciando neurotrasmettitori legati alla felicità e al relax. Il contatto visivo con un cane stimola la produzione di ossitocina, conosciuta come l’ormone dell’affetto e della fiducia.

                Al contempo, questo scambio riduce la secrezione di cortisolo, il principale ormone responsabile dello stress. Il semplice atto di distogliere la mente dai propri pensieri o dalle preoccupazioni lavorative per concentrarsi sulla presenza festosa di un animale crea un’interruzione positiva nella routine della giornata, funzionando come un vero e proprio micro-snack di meditazione e presenza mentale.

                I benefici sulla socialità e il senso di comunità

                Oltre all’impatto biologico individuale, salutare i cani per strada agisce come un potente facilitatore sociale all’interno del contesto urbano. Negli ambienti cittadini, dove spesso prevale un clima di indifferenza o isolamento tra i passanti, la presenza degli animali crea quello che i sociologi definiscono un fattore di triangolazione.

                Il cane diventa un ponte neutrale che abbassa le barriere difensive tra le persone. Un sorriso rivolto a un animale offre la possibilità di avviare un’interazione breve, positiva e disinteressata con il padrone, favorendo un senso di appartenenza al quartiere e migliorando il percepito della sicurezza e della cordialità dello spazio pubblico.

                L’effetto empatico e la connessione con la natura

                Rivolgere la nostra attenzione verso un essere vivente che esprime emozioni in modo autentico e senza filtri attiva le nostre aree cerebrali legate all’empatia. I cani comunicano una gioia spontanea attraverso il linguaggio del corpo, una caratteristica che il nostro cervello interpreta istintivamente come un segnale di accoglienza e sicurezza.

                Interagire anche solo per un secondo con questa spontaneità ci permette di riconnetterci con la nostra parte più genuina, riducendo quella sensazione di solitudine o alienazione che spesso accompagna la vita nelle grandi città.

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