Benessere
Proteine vegetali? Ne servono di più! Ecco i consigli degli esperti nutrizionisti
Aumentare il consumo di proteine vegetali, soprattutto legumi, è fondamentale per una dieta equilibrata e sostenibile. Le nuove raccomandazioni dei LARN forniscono linee guida aggiornate per migliorare il benessere generale e prevenire malattie croniche.
L’ultima revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana (LARN), presentata al 44esimo Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), raccomanda un aumento del consumo di proteine vegetali, in particolare dei legumi. Questo aggiornamento, il primo in dieci anni, coinvolge 150 esperti e rappresenta un importante passo verso una dieta più equilibrata e sostenibile.
Quante proteine ci occorrono
Secondo Laura Rossi, membro del consiglio scientifico della SINU, l’intervallo di riferimento per le proteine è stato ampliato dal 12-18% al 12-20% dell’apporto energetico totale. Più importante del cambiamento quantitativo è l’invito a incrementare le proteine vegetali a discapito di quelle animali. Le proteine vegetali, che hanno un minor impatto ambientale, si trovano nella frutta secca, nei cereali integrali e soprattutto nei legumi, che sono attualmente consumati meno di una porzione a settimana, mentre dovrebbero essere almeno 3-4 porzioni.
I tanti vantaggi delle proteine vegetali
Le proteine vegetali offrono numerosi benefici per la salute. Tra questi la riduzione della mortalità. Studi scientifici hanno dimostrato che un maggiore apporto di proteine vegetali riduce la mortalità e le malattie, specialmente quelle cardiovascolari.
Sostituzione dei secondi piatti a base i carne. I legumi possono sostituire la carne, il pesce e le uova come secondi piatti. E’ consigliato quindi che almeno il 40% delle proteine consumate giornalmente siano di origine vegetale.
A ogni età il proprio fabbisogno
l fabbisogno di proteine varia a seconda dell’età e delle fasi della vita. Per esempio i bambini e gli adolescenti hanno la necessità di un apporto proteico più elevato durante la crescita per la formazione di nuovi tessuti. In stato di gravidanza e allattamento è necessario un apporto proteico maggiore per la crescita del feto e la produzione di latte materno.
Agli anziani basta poco. Nel senso che è raccomandato un piccolo incremento di proteine di buona qualità per prevenire la perdita di massa muscolare, insieme al mantenimento dell’attività fisica.
In sintesi migliorare il consumo di proteine vegetali non solo beneficia la salute individuale, ma contribuisce anche a un impatto ambientale positivo. Scegliere legumi e altri alimenti vegetali come parte integrante della propria dieta può essere una decisione salutare e sostenibile.
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Benessere
Burnout, quando il lavoro ti svuota e lo stress diventa insopportabile: il metodo S.T.O.P. per ritrovare la calma in quattro semplici mosse
È una sindrome importante che può avere gravi conseguenze sulla salute mentale e sul benessere complessivo. Riconosci i segni e affrontali con metodi e strategie per prevenire il deterioramento della salute mentale.
Il Burnout è uno stato di esaurimento fisico, emotivo e mentale, spesso causato da stress prolungato o sovraccarico di lavoro. È una preoccupazione crescente nel mondo frenetico di oggi, in particolare tra i professionisti in settori impegnativi come l’assistenza sanitaria, l’istruzione e la tecnologia. Questo stress prolungato può avere effetti devastanti sulla salute mentale e sul benessere complessivo di un individuo. Vediamo quali sono gli effetti negativi dello stress da lavoro e come affrontare il problema con il metodo “S.t.o.p”.
È veramente impressionante quanto l’ansia e la depressione abbiano permeato la vita di così tante persone in tutto il mondo, e la pandemia di Covid-19 ha sicuramente amplificato questo problema in modo significativo. La salute mentale è diventata una delle sfide più urgenti e rilevanti del nostro tempo, coinvolgendo non solo gli individui direttamente colpiti, ma tutta la popolazione mondiale.

Dove si accumula più stress
Il mondo del lavoro, tradizionalmente considerato un luogo di realizzazione personale e crescita professionale, può purtroppo essere anche un ambiente fertile per lo stress e i disturbi mentali. Si stima che il 15% dei lavoratori nel mondo soffre di disturbi psichici, un dato allarmante che mette in luce la necessità di affrontare questo problema in modo concreto e immediato.
Le conseguenze di questo impatto sulla salute mentale non si limitano alla sfera individuale, ma hanno ripercussioni su scala globale. Oltre alle tragedie personali e familiari, c’è anche un costo economico significativo associato alla perdita di giornate lavorative e alla ridotta produttività causata da depressione e ansia.
In cosa consiste il metodo S.t.o.p.
E’ una sorta di manovra autonoma che può aiutate quando ci si sente enormemente sovraccarichi di lavoro e stress da accumulo.
S: Stoppa l’attività che sta causando stress. È importante riconoscere quando si è sopraffatti e prendersi una pausa per rilassarsi.
T: Respira profondamente e prendi il controllo della situazione. Una respirazione profonda può aiutare a calmare la mente e il corpo.
O: Osserva i tuoi pensieri e le tue emozioni. Identifica le fonti di stress e cerca modi positivi per affrontarle.
P: Procedi con calma e con un piano d’azione. Una volta che hai preso una pausa e hai valutato la situazione, elabora un piano per affrontare il problema in modo efficace.
È fondamentale, dunque, che prendiamo sul serio la questione della salute mentale e lavoriamo insieme per creare un ambiente più sano e sostenibile per tutti. Solo così possiamo sperare di invertire la tendenza attuale e garantire un futuro migliore per le generazioni a venire.
Benessere
Dieta liquida, la scorciatoia per dimagrire che piace anche ai vip: cosa succede davvero al corpo e perché può diventare pericolosa
Promette leggerezza e risultati rapidi, ma non è adatta a tutti: ecco cosa sapere prima di provarla.
Dimagrire rapidamente bevendo succhi, centrifughe e brodi al posto dei pasti. La dieta liquida continua ad attirare chi cerca una soluzione veloce per perdere qualche chilo, soprattutto prima della prova costume. Anche personaggi famosi come Federica Pellegrini e Cesare Cremonini ne hanno parlato pubblicamente, contribuendo alla sua popolarità. Ma dietro la promessa di leggerezza si nascondono rischi spesso sottovalutati.
Che cos’è davvero la dieta liquida
Nata per rispondere a precise esigenze mediche, la dieta liquida viene utilizzata nella preparazione ad alcuni esami diagnostici o durante il recupero da determinati interventi chirurgici. Prevede il consumo esclusivo o prevalente di alimenti liquidi, come brodi, zuppe, frullati e bevande specifiche.
Esistono però differenze importanti tra una dieta composta soltanto da liquidi trasparenti e un regime che comprende preparazioni nutrizionalmente complete. Confondere queste soluzioni con una dieta dimagrante fai da te può essere un errore.
Si perdono davvero i chili di troppo?
La riduzione del peso può essere rapida, ma non significa necessariamente perdere grasso corporeo. Nei primi giorni il calo dipende spesso dalla diminuzione dei liquidi e delle riserve di glicogeno. Una volta ripresa l’alimentazione abituale, parte del peso può tornare altrettanto velocemente.
Anche la promessa di disintossicare l’organismo è ingannevole. Fegato e reni svolgono già questa funzione e non esistono ragioni per credere che bere soltanto centrifughe possa renderli più efficienti.
I rischi di una dieta senza controllo medico
Seguire un’alimentazione esclusivamente liquida senza un piano adeguato può provocare carenze di proteine, vitamine e minerali, oltre a debolezza, capogiri e perdita di massa muscolare. Nei casi più estremi possono verificarsi alterazioni degli elettroliti, potenzialmente pericolose anche per il cuore.
Il nutrizionista Giorgio Calabrese ha richiamato l’attenzione sui rischi di questi regimi, soprattutto quando vengono adottati per dimagrire rapidamente senza valutare le condizioni individuali.
Quando può essere utile e quando evitarla
La dieta liquida può avere indicazioni cliniche precise, ma durata e composizione devono essere stabilite da un professionista sanitario. Non basta limitarla a uno o due giorni per renderla automaticamente sicura.
Per perdere peso in modo duraturo, sostituire i pasti con bevande improvvisate non rappresenta una soluzione equilibrata. Il vero obiettivo non dovrebbe essere vedere scendere rapidamente il numero sulla bilancia, ma ottenere risultati che non scompaiano appena si ricomincia a mangiare normalmente.
Benessere
Omega 3, la scoperta che sorprende: questi grassi possono ridurre l’aggressività e i comportamenti antisociali, ma quanto funzionano davvero?
Una dieta ricca di omega 3 potrebbe essere la soluzione per ridurre l’aggressività e i comportamenti antisociali, secondo recenti studi. Questi acidi grassi essenziali, presenti in abbondanza nel pesce dei mari freddi come il merluzzo e il salmone, giocano un ruolo fondamentale nel mantenimento del benessere fisico e mentale.
Gli omega 3 potrebbero avere un effetto inatteso sul nostro comportamento: aiutare a ridurre l’aggressività. È quanto emerge da un’analisi condotta dai ricercatori della Penn State, che hanno confrontato i risultati di studi precedenti per capire se questi acidi grassi possano influenzare anche la regolazione delle emozioni.
Che cosa ha scoperto la ricerca
Gli studiosi hanno preso in esame esperimenti condotti su persone di età e condizioni differenti, dai bambini agli adulti. Nel complesso, l’assunzione di omega 3 è stata associata a una riduzione dell’aggressività, sia nelle forme impulsive sia in quelle più deliberate. Un risultato interessante, che tuttavia non significa che basti cambiare alimentazione per eliminare comportamenti violenti o antisociali.

Perché gli omega 3 interessano il cervello
Questi acidi grassi partecipano alla struttura delle membrane dei neuroni e contribuiscono al normale funzionamento del sistema nervoso. Sono studiati anche per il loro possibile ruolo nei processi infiammatori e nella comunicazione tra cellule cerebrali. Proprio questi meccanismi potrebbero aiutare a spiegare il legame osservato con il controllo degli impulsi, anche se non tutte le cause sono ancora chiarite.
Dal piatto al comportamento: che cosa cambia
Gli omega 3 si trovano soprattutto nel pesce grasso, come sardine, sgombri e salmone, mentre noci e semi di lino apportano una forma vegetale di questi nutrienti. Una dieta equilibrata resta importante per la salute generale, ma i risultati degli studi sugli integratori non possono essere trasferiti automaticamente a ogni alimento o a ogni persona.
Una possibilità, non una cura contro l’aggressività
La ricerca suggerisce un possibile strumento aggiuntivo per affrontare alcuni problemi comportamentali, non un sostituto del supporto psicologico o dei trattamenti necessari. Servono ulteriori approfondimenti per capire chi possa beneficiarne maggiormente e in quali quantità. Il dato più interessante è che alimentazione e benessere mentale potrebbero essere collegati anche in modi meno evidenti di quanto immaginiamo.
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