Ripassiamo un po’ di storia di biscotti
Nel 1800, molte famiglie americane hanno iniziato a preparare cookies usando ingredienti come farina, burro, zucchero e uova, spesso aggiungendo anche frutta secca o gocce di cioccolato per arricchirne il sapore. Inizialmente, i cookies erano spesso fatti a mano, arrotolando piccole palline di impasto e schiacciandole con una forchetta prima di infornarle.

Però Agli inizi del 1900, con le nuove stufe a gas e dei forni domestici più efficienti, la produzione di cookies divenne più accessibile e popolare. Le ricette furono condivise attraverso libri di cucina, riviste e passaggi di mano in mano, contribuendo alla diffusione e alla diversificazione dei cookies in varie forme e gusti.

Durante la Grande Depressione degli anni ’30, i cookies divennero ancora più popolari poiché erano un dolce economico da preparare con ingredienti di base facilmente reperibili. Durante la Seconda Guerra Mondiale, i cookies furono spesso inviati ai soldati come parte delle loro razioni, contribuendo a diffondere ulteriormente la loro fama.

American Cookies

Ingredienti per 12 biscottoni
200 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale fino
200 g di gocce di cioccolato

Procedimento
In una ciotola, metti farina, bicarbonato e sale, poi mescola bene e metti da parte. In un’altra ciotola con le fruste elettriche sbatti insieme burro morbido, zucchero di canna e zucchero semolato fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.

Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta, unisci la vaniglia e lavora bene con le fruste. Gradualmente, aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero e le gocce di cioccolato Mescola con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendi porzioni di impasto, della grandezza di una noce e arrotolale tra le mani per formare delle palline. Disponi le palline su una teglia foderata con carta forno, lasciando spazio tra di esse. Inforna i cookies per circa 15 minuti a 170 gradi, ventilato, e lasciali cuocere finché i bordi diventeranno leggermente dorati. Una volta cotti, lascia raffreddare i cookies completamente prima di gustarli.

Babbo Natale, con il suo abito rosso e la barba bianca, è un personaggio intramontabile del periodo natalizio. Ma dietro questa figura fiabesca si cela una storia affascinante che affonda le radici in un uomo realmente esistito: San Nicola di Bari. Chi era davvero questo santo che, attraverso le leggende e le tradizioni, ha ispirato l’iconico Santa Claus? Ricostruiamo insieme la storia di un personaggio che ha attraversato secoli, cambiando aspetto ma rimanendo simbolo di generosità e spirito natalizio.

La figura di San Nicola di Bari

San Nicola nacque intorno al 270 d.C. a Patara, nell’odierna Turchia. Vescovo di Myra, un’antica città dell’Asia Minore, divenne famoso per la sua carità e il suo impegno nel difendere i più poveri e i più deboli. La sua vita è costellata da leggende che lo ritraggono come un uomo dall’animo buono, pronto a intervenire per risolvere le difficoltà altrui, come quella di tre giovani ragazze destinate alla miseria, alle quali donò una dote per evitar loro un matrimonio forzato. A Bari, nel XI secolo, furono trasferite le sue reliquie, dove ancora oggi sono conservate nella basilica che porta il suo nome. Questo fatto contribuì a rafforzare la sua fama, che presto si diffuse in tutta Europa, specialmente nei Paesi Bassi, dove la figura di San Nicola assunse una nuova identità: quella di Sinterklaas, l’ispirazione principale per il moderno Babbo Natale.

L’evoluzione della figura di Babbo Natale

Nel corso dei secoli, la figura di San Nicola ha subito molte trasformazioni. Nei Paesi Bassi, Sinterklaas è ritratto come un anziano vescovo che porta doni ai bambini. Ma è solo grazie all’influenza culturale degli Stati Uniti che, attraverso l’immaginario collettivo, Sinterklaas si trasforma nel moderno Santa Claus. La figura che oggi conosciamo come Babbo Natale è il frutto di numerosi adattamenti. L’abito rosso, il pancione e la barba bianca sono, infatti, dovuti a diverse tradizioni, inclusa quella della Coca-Cola, che nel XX secolo ha ulteriormente contribuito a consolidare l’immagine di Babbo Natale come lo conosciamo oggi.

La scienza ricostruisce il volto di San Nicola

Recentemente, grazie alle moderne tecniche di ricostruzione facciale, è stato possibile riscoprire il volto autentico di San Nicola. Un team di esperti, guidato dalla professoressa Caroline Wilkinson, ha utilizzato un cranio attribuito al santo, conservato nella basilica di Bari, per realizzare una ricostruzione. Il risultato ci restituisce l’aspetto di un uomo anziano con tratti marcati e una robusta struttura facciale, lontano dalla figura idealizzata che abbiamo oggi di Babbo Natale. La ricerca non si è limitata a un mero esercizio scientifico, ma ha anche avuto il fine di riportare l’attenzione sulla figura storica di San Nicola, al di là delle reinterpretazioni culturali che l’hanno trasformata nel moderno Santa Claus.

Non per tutti il Natale è sinonimo di serenità. Accanto alle luci, ai pranzi in famiglia e agli auguri, molte persone sperimentano un aumento dello stress, soprattutto sul piano relazionale. L’ansia sociale e il sovraccarico emotivo legato alle feste sono fenomeni riconosciuti dalla psicologia: riunioni numerose, rituali obbligati e aspettative elevate possono diventare difficili da gestire, in particolare per chi è più introverso o attraversa un periodo delicato.

Perché il Natale può generare ansia

Secondo diversi studi in ambito psicologico, i momenti di forte aggregazione sociale amplificano la pressione a “stare bene a tutti i costi”. A Natale si sommano più fattori: poco tempo libero, spese, bilanci personali di fine anno e dinamiche familiari complesse. Chi soffre di ansia sociale può percepire questi eventi come una prova continua, con il timore di giudizi, confronti o conversazioni forzate.

A tutto questo si aggiunge il messaggio culturale dominante: le feste dovrebbero essere felici. Quando non lo sono, può emergere un senso di inadeguatezza che peggiora il disagio.

Ridurre le aspettative, a partire dalle proprie

Il primo passo è ridimensionare l’idea di “Natale perfetto”. Gli psicologi concordano su un punto: non esiste un unico modo giusto di vivere le feste. Concedersi il permesso di non partecipare a tutto, o di farlo in modo parziale, è una forma di autodifesa emotiva, non di egoismo.

Stabilire in anticipo quali eventi sono davvero importanti e quali invece si possono evitare aiuta a preservare energie mentali. Anche restare meno tempo a una cena o prendersi una pausa durante la giornata può fare la differenza.

Imparare a dire no (senza spiegarsi troppo)

Uno dei nodi centrali dell’ansia sociale è la difficoltà a rifiutare inviti. Eppure, imparare a dire no in modo gentile ma fermo è una competenza fondamentale. Non è necessario fornire lunghe giustificazioni: una risposta semplice e rispettosa è sufficiente.

Gli esperti di benessere emotivo sottolineano che proteggere i propri confini riduce il rischio di esaurimento psicologico, soprattutto in periodi intensi come quello natalizio.

Rituali personali contro il caos

Inserire piccoli rituali individuali nelle giornate festive può aiutare a ristabilire un senso di controllo. Una passeggiata solitaria, la lettura, l’ascolto di musica o la meditazione sono strumenti semplici ma efficaci per abbassare i livelli di stress. Anche mantenere orari regolari per il sonno e i pasti contribuisce alla stabilità emotiva.

Quando chiedere aiuto

Se l’ansia diventa persistente, con sintomi fisici o un forte evitamento sociale, parlarne con un professionista può essere utile. Le terapie cognitivo-comportamentali, ad esempio, sono considerate tra gli approcci più efficaci per l’ansia sociale, come indicato dalle principali linee guida cliniche.

Le feste natalizie non devono essere una prova di resistenza. Accettare che il Natale possa essere vissuto in modo diverso, più intimo o silenzioso, è spesso la chiave per attraversarlo con maggiore serenità. Prendersi cura di sé, anche durante le festività, è un regalo legittimo — e necessario.