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Salute

Allarme aviaria H5N1: Matteo Bassetti ci mette in guardia sul latte crudo e i rischi per la salute

Dagli Stati Uniti all’Italia, il virus H5N1 riaccende il dibattito sulla sicurezza alimentare.

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    Negli Stati Uniti cresce la preoccupazione per il virus dell’influenza aviaria (H5N1), soprattutto dopo il rilevamento in un lotto di latte crudo intero venduto in California. Le autorità sanitarie locali hanno richiamato il prodotto, invitando i consumatori a non berlo. Il virus, infatti, può trasmettersi attraverso il contatto o il consumo del latte non pastorizzato.

    I rischi del latte crudo secondo gli esperti

    Il latte crudo, a differenza di quello pastorizzato, non subisce il processo di riscaldamento che elimina virus e batteri. Espone i consumatori a rischi significativi, tra cui infezioni da Escherichia coli, Salmonella, Listeria, e ora anche il pericolo del virus H5N1. Matteo Bassetti, direttore del reparto Malattie infettive dell’Ospedale San Martino di Genova, ha sottolineato l’importanza della pastorizzazione. “È un processo che adottiamo da 200 anni e che abbatte la carica microbica, rendendo il latte privo di rischi batteriologici e virali. In una situazione come quella americana, il latte crudo non dovrebbe essere né venduto né consumato.

    Bassetti sotolinea che il virus dell’aviaria si sta avvicinando sempre più all’uomo, soprattutto considerando che colpisce animali vicini al nostro sistema alimentare, come le mucche. “Negare il problema non aiuta,” ha dichiarato, esortando a potenziare la sorveglianza, fare informazione corretta e puntare sui vaccini e i farmaci disponibili per contrastare il virus.

    La diffusione dell’aviaria negli USA e il rischio della cattiva informazione

    Negli Stati Uniti, nonostante i rischi crescenti, la domanda di latte crudo è in aumento, spesso promossa da campagne sui social media. Alcuni Stati hanno introdotto regolamentazioni specifiche per consentirne la vendita nei negozi, un fenomeno che preoccupa gli esperti. E in Italia? Massimo Andreoni, direttore scientifico della Simit, ha chiarito che in Italia al momento non esiste alcun allarme riguardo al consumo di latte, poiché non ci sono segnalazioni di bovini infetti da H5N1. Tuttavia, ha ribadito l’importanza della pastorizzazione come misura preventiva fondamentale. “La pastorizzazione è il processo che inattiva virus e batteri, garantendo la sicurezza dei prodotti lattiero-caseari.”

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      Salute

      Anziani e grande caldo: come prevenire i rischi e affrontare le alte temperature in sicurezza

      Bere con regolarità, evitare le ore più calde e mantenere gli ambienti freschi sono solo alcune delle strategie consigliate dagli esperti per affrontare le ondate di calore senza mettere a rischio il benessere.

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      Anziani e grande caldo: come prevenire i rischi e affrontare le alte temperature in sicurezza

        Le ondate di calore rappresentano una delle principali minacce per la salute degli anziani. Con l’avanzare dell’età, infatti, l’organismo perde parte della capacità di regolare la temperatura corporea e avverte meno lo stimolo della sete. A questo si aggiungono eventuali patologie croniche e l’assunzione di alcuni farmaci che possono aumentare il rischio di disidratazione, colpi di calore e scompensi.

        Per questo motivo è importante adottare alcune semplici precauzioni durante i periodi di caldo intenso, soprattutto quando le temperature rimangono elevate anche nelle ore notturne.

        Idratazione e alimentazione sono le prime alleate

        Bere acqua regolarmente, anche in assenza di sete, è il consiglio più importante. Gli esperti raccomandano di assumere liquidi più volte nel corso della giornata, limitando invece bevande alcoliche e quelle ricche di zuccheri o caffeina, che possono favorire la disidratazione.

        Anche l’alimentazione svolge un ruolo fondamentale. Meglio preferire pasti leggeri e facilmente digeribili, ricchi di frutta e verdura di stagione, che contribuiscono a reintegrare acqua e sali minerali. Anguria, melone, pesche, cetrioli, pomodori e zucchine sono tra gli alimenti più indicati durante l’estate.

        Evitare le ore più calde e mantenere fresca la casa

        Quando il termometro supera i 30 gradi è consigliabile limitare le uscite tra le 11 e le 18, privilegiando le prime ore del mattino o la sera. In casa è utile chiudere persiane e tende durante il giorno per ridurre il calore e arieggiare gli ambienti nelle ore più fresche. Ventilatori e condizionatori possono aiutare a mantenere una temperatura confortevole, evitando però sbalzi termici eccessivi.

        Anche l’abbigliamento ha la sua importanza: indossare capi leggeri, chiari e realizzati con fibre naturali favorisce la dispersione del calore.

        Riconoscere i segnali da non sottovalutare

        Debolezza improvvisa, capogiri, nausea, mal di testa, confusione, pelle molto calda o eccessivamente secca possono rappresentare i primi segnali di un colpo di calore o di una grave disidratazione. In presenza di questi sintomi è necessario portare la persona in un luogo fresco, farle bere acqua a piccoli sorsi se è cosciente e contattare tempestivamente il medico o i servizi di emergenza se le condizioni non migliorano rapidamente.

        Per gli anziani che vivono soli è importante anche mantenere contatti regolari con familiari, amici o vicini di casa durante i periodi di caldo estremo, così da intervenire rapidamente in caso di necessità.

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          Salute

          Colpo di sole, i sintomi da non sottovalutare: come riconoscerlo subito e cosa fare per evitare conseguenze gravi

          Con le temperature elevate aumenta il rischio di malori dovuti all’esposizione prolungata ai raggi solari. Intervenire tempestivamente può fare la differenza.

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            L’estate è sinonimo di mare, passeggiate e giornate all’aria aperta, ma quando il sole picchia forte è fondamentale non sottovalutare i rischi. Uno dei più frequenti è il colpo di sole, una condizione provocata dall’esposizione prolungata ai raggi solari, soprattutto sulla testa e sul collo, che può provocare un rapido aumento della temperatura corporea e, nei casi più seri, richiedere un intervento medico urgente.

            Il rischio cresce nelle ore centrali della giornata, in particolare tra le 11 e le 17, quando l’intensità dei raggi ultravioletti è maggiore. Bambini, anziani, persone con malattie croniche e chi pratica attività fisica all’aperto rappresentano le categorie più esposte.

            I sintomi: quando bisogna preoccuparsi

            I primi segnali possono sembrare banali, ma non vanno ignorati. Mal di testa intenso, vertigini, nausea, debolezza, pelle molto calda e arrossata, sudorazione abbondante oppure, nei casi più avanzati, pelle asciutta e febbre elevata sono sintomi tipici del colpo di sole.

            Possono comparire anche confusione, irritabilità, difficoltà a parlare, battito cardiaco accelerato e, nelle situazioni più gravi, perdita di coscienza o convulsioni.

            È importante distinguere il colpo di sole dal semplice affaticamento dovuto al caldo: se la persona appare disorientata, ha una temperatura corporea molto alta o fatica a rispondere, bisogna chiamare immediatamente il 112 o il servizio di emergenza sanitaria.

            Cosa fare subito

            La prima cosa da fare è spostare la persona in un luogo fresco e ombreggiato, facendola sdraiare con le gambe leggermente sollevate se non presenta difficoltà respiratorie.

            È consigliabile allentare gli indumenti, applicare panni freschi e umidi su fronte, collo, ascelle e inguine oppure utilizzare ventilatori o aria fresca per favorire l’abbassamento della temperatura corporea.

            Se la persona è vigile e riesce a deglutire, può bere piccoli sorsi d’acqua fresca, evitando però bevande alcoliche o molto zuccherate. Se invece è confusa, perde conoscenza o non riesce a bere, non bisogna somministrare liquidi e occorre attendere i soccorsi.

            Come prevenire il colpo di sole

            La prevenzione resta l’arma più efficace. Gli esperti consigliano di evitare l’esposizione diretta al sole nelle ore più calde, indossare cappello e occhiali da sole, utilizzare una crema solare con adeguato fattore di protezione, bere regolarmente durante tutta la giornata e scegliere abiti leggeri e di colore chiaro.

            Particolare attenzione va riservata ai bambini piccoli, agli anziani e agli animali domestici, che non devono mai essere lasciati in auto, neppure per pochi minuti. Anche chi pratica sport dovrebbe programmare allenamenti e corse al mattino presto o nelle ore serali, quando le temperature sono più basse.

            Con qualche semplice precauzione è possibile godersi il sole in sicurezza, riducendo il rischio di un malore che, soprattutto nelle giornate più torride, non va mai sottovalutato.

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              La pressione cambia con il caldo? Ecco perché in estate può abbassarsi e quando è il caso di preoccuparsi

              Il caldo estivo favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni e può provocare un abbassamento della pressione, soprattutto negli anziani e in chi assume farmaci antipertensivi. Alcune semplici precauzioni possono fare la differenza.

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                L’estate mette a dura prova il nostro organismoLa pressione cambia con il caldo? Ecco perché in estate può abbassarsi e quando è il caso di preoccuparsi e uno degli effetti più frequenti riguarda la pressione arteriosa. Quando le temperature aumentano, i vasi sanguigni si dilatano per favorire la dispersione del calore. Questo meccanismo naturale può provocare un abbassamento della pressione, causando debolezza, capogiri e, nei casi più marcati, anche svenimenti.

                Il fenomeno interessa soprattutto gli anziani, le persone con malattie cardiovascolari e chi assume farmaci contro l’ipertensione, ma può comparire anche in soggetti giovani durante giornate particolarmente afose o dopo una lunga esposizione al sole.

                I sintomi da non sottovalutare

                Un improvviso senso di stanchezza, la vista offuscata, vertigini quando ci si alza in piedi, nausea e sudorazione fredda sono tra i segnali più comuni. Nella maggior parte dei casi basta sdraiarsi in un luogo fresco, bere acqua e attendere qualche minuto perché la situazione migliori.

                Se però i sintomi persistono, si ripetono frequentemente o sono accompagnati da perdita di coscienza, dolore toracico o difficoltà respiratorie, è necessario rivolgersi tempestivamente a un medico.

                Come prevenire i cali di pressione

                Bere regolarmente durante tutta la giornata, evitare l’esposizione al sole nelle ore più calde, indossare abiti leggeri e alzarsi lentamente dopo essere rimasti seduti o sdraiati sono accorgimenti semplici ma efficaci.

                Chi segue una terapia antipertensiva non deve modificare autonomamente il dosaggio dei farmaci. Eventuali aggiustamenti vanno sempre valutati con il proprio medico, soprattutto durante i mesi estivi.

                La prevenzione passa anche da un’alimentazione equilibrata, ricca di frutta e verdura, e da un’attività fisica svolta preferibilmente nelle ore più fresche della giornata.

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